Q/KZY 0002 S-2015 昆明市张英老酱厂 卤腐

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 Q/KZY 0002 S-2015 昆明市张英老酱厂 卤腐
本标准代替Q/KZY 0002 S-2012 卤腐
本标准规定了卤腐的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以大豆为主要原料，经浸泡、制浆、成型、压榨、切块、发酵、配以食用盐、白酒、添加或不添加辣椒粉、食用植物油、花椒等辅料，再经腌制、包装等工艺加工制成的卤腐。
文件来源于云南卫生监督信息网。