常见致病微生物的检测_食品微生物检验技术_第2页_检验技术

　　人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外

2010-09-01439

一、水质微生物及指示菌　　在各种水体，特别是污染水体中存在有大量的有机物质，适于各种微生物的生长，因此水体是仅次于土壤的

2010-05-11816

一、平酸菌简介　　引起罐头食品酸败变质而又不胖听（即产酸不产气）的微生物在罐头工业上称为平酸菌。它是需氧芽胞杆菌科中的一

2010-05-11715

一、生物学特性1、形态与染色　　链球菌呈球形或椭圆形，直径0.6-1.0m，呈链状排列，长短不一，从4-8个至20-30个菌细胞组成不等

2010-05-11903

一、介绍　　椰毒假单胞菌酵米面亚种（Psedomonas cocovenenans supsp.farino fermentans)是我国发现的一种新的食物中毒菌，它存

2010-05-11829

　　在《Bergey氏鉴定细菌学手册》第8版中，蜡样芽胞杆菌的分类地位为芽胞杆菌属的第I群，该群有22个种。根据营养型菌细胞的宽度

2010-05-11444

　　耶尔森氏菌属包括11个种，其中对人有致病性的有三种：小肠结肠炎耶尔森氏菌、假结核菌和鼠疫菌。只有小肠结肠炎耶尔森氏菌和

2010-05-11377

一、生物学特性与卫生学意义　　亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌是梭状芽胞杆菌属的一群细菌，而不是一个生物学分类单位。多指厌氧芽胞

2010-05-11620

　　志贺氏菌属（Shigella）的细菌（通称痢疾杆菌），是细菌性痢疾的病原菌。临床上能引起痢疾症状的病原生物很多，有志贺氏菌

2010-05-11657

一、生物学特性　　典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8m左右，显微镜下排列成葡萄串状。金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无

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一、概况　　肠出血性大肠杆菌（EHEC）是能引起人的出血性腹泻和肠炎的一群大肠埃希氏菌。以O157:H7血清型为代表菌株。　　肠出

2010-05-11419

一、定义：　　大肠埃希氏菌更习惯称为大肠杆菌，分类于肠杆菌科，归属于埃希氏菌属，并且大肠杆菌株ATCC 11775是该属的模式菌种

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一、耐热大肠菌群的定义1、耐热大肠菌群　　　耐热大肠菌群在不同的检验方法中有不同的定义（如下表所示），它指的是具有某些特

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一、大肠菌群介绍　　大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性

2010-05-11969

一、菌落总数介绍：　　菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。

2010-05-11515