【拓展】微生物的培养基－加富培养基及其用途，和选择培养基的区别_微生物基础知识_食品微生物检验技术_检验技术

微生物培养基种类繁多，划分的方法多种。

根据营养物质的来源，培养基有合成培养基和天然培养基。

根据使用的目的不同，又可以分为基础培养基、加富培养基、鉴别培养基、选择培养基和测定生理特性的培养基等。

从物理性质来划分，根据需要，在液体培养基中加入不同量的凝固剂，可以得到半固体和固体状态的培养基。

基础培养基是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。营养要求相似的微生物所需要的营养物质除少数几种外，其大多数种类是共同的。因此，可配制一种基础培养基，再根据某种微生物的特殊需要，在基础培养基内加入所需要的物质。

加富培养基也称营养培养基，一般指在基础培养基内加入额外的营养物质而制成的一类营养丰富的培养基。这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等。如下图表示加血清的加富培养基，主要用于链球菌及其他苛养菌（对生长环境、营养要求较苛刻的细菌）的分离、培养及溶血活性的检测。可用于临床标本的分离、培养。

加富培养基的用途：加富培养基一般用来培养营养要求比较苛刻的异养型微生物，如分离硫杆菌可在无机培养液内加入硫磺或各种无机硫化物，如H₂S等。加富培养基还可以用来富集和分离某种微生物，这是因为加富培养基含有某种微生物所需的特殊营养物质，这种微生物在这种培养基中较其他微生物生长繁殖迅速，将逐渐淘汰掉其他种类的微生物。

从某种意义上，加富培养基类似选择培养基，如利用以纤维素或石蜡油作为唯一碳源的选择培养，可以从混杂的微生物群体中分离出能分解纤维素或石蜡油的微生物。但这种选择性只是相对的，因为在这种培养基上生长的微生物并不是一个纯种，而是营养要求相同的微生物类群。

加富培养基和选择培养的不同：加富培养基使用来增加所要分离的微生物数量，使其形成生长优势，从而达到分离到该微生物的目的；而选择培养基只是通过抑制不需要的微生物的生长，使目标微生物增殖，从而达到分离所需微生物的目的。

加富培养基分离微生物时需要考虑环境条件：除营养要求不同外，不同微生物对环境的要求也不相同。例如，好氧和厌氧，高温和低温、耐高渗透压和不耐高渗透压等。分离亚硝化细菌除采用以铵盐为能源的无机培养基外，必须在好氧和黑暗条件下培养，这才只能使亚硝化细菌生长。因此，利用加富培养基分离和培养所需要的某种微生物必须考虑两个因子，即培养基的营养成分和培养的环境条件。利用加富培养基和控制培养环境可以分离到各种类型的微生物。

试题：下列关于培养基的叙述，错误的是（ B ）

A.基础培养基中磷酸盐的浓度对菌体的生长和产物的合成有一定的影响

B.淀粉是一种能被所有微生物利用的碳源

C.在培养基中加入数滴质量分数为10%酚溶液可以抑制细菌和霉菌的生长

D.加富培养基一般用于培养营养要求比较苛刻的异养微生物

解析：淀粉并不是一种能被所有微生物利用的碳源，如自养微生物利用的是无机碳源，目前所发现的谷氨酸产生菌均不能利用淀粉，只能利用葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖等。