果汁软糖
黄县糖果厂以生产多种软糖著称，山东名产“高梁饴”就是该厂所生产。近两年来，该厂立足本地玉米资源丰富的有利条件，研制成功了
2005-03-141020
含桑叶成分口香糖制备
包含桑树叶的功能成分的口香糖含有大量桑树叶原汁。制备该口香糖的方法十分简单，其主要功能成分包括：15％～30％（w／w）胶
2005-03-14635
巧克力核桃三明治
原料：直棍形牛角包（或直棍形其他面包）、巧克力攀司（巧克力酱）、山核桃仁。 制作：把山核桃仁烤熟，将面包沿顶部从中间
2005-03-14863
食用菌加工蜜饯的方法
食用菌营养丰富，味道鲜美，除鲜食，加工成干品，或盐渍、罐藏外，还可以深加工开发利用，制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯、调
2005-03-14789
蔗糖脂合成新技术
蔗糖脂是一种非离子表面活性剂，具有良好的乳化、分散、增溶、润湿、保鲜等特性。可广泛用于食品、医药、日化、制糖、果蔬保鲜
2005-03-14530
维生素C糖果的制法
将粉末状维生素C与葡萄糖混合，加热到40-50℃，然后铺在扁平状、70-90℃的半流体饴糖上，卷成层状；在层状物外边再卷上一层半流
2005-03-13469
冰糖土法制作技术
冰糖既可食用，又可以入药，治疗多种病症，现在介绍一种土法制冰糖的方法。 （一）糖液的配制 选择白砂糖50kg，加清洁水1搅匀，
2005-03-13741
米糠制取饴糖技术
每50kg米糠或糠饼用大麦4kg，先将大麦催芽制乳，其方法是：将加水约11.5kg浸过的麦粒，平铺在竹匾上盖以湿布，温度保持在25-30
2005-03-13523
玉米千层糖的制法
??玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味食品，具有香、甜、酥、脆的特点，深受人们喜爱。由于加工制作此糖只能在气温较低
2005-03-13356
软糖生产技术
配方：白砂糖43．5％，淀粉糖浆（麦芽糖）43．5％，变性（炒熟的）淀粉12．1％，柠檬酸0．5％，香料0．06％，色素0．05％。 制法
2005-03-13594
宝塔糖的制作技术
（一）配料砂糖 5kg、香料 15g、香草片0.5Kg水适量。 （二）操作1.化糖：将水放入锅后加入砂糖搅拌,加热至沸腾，然后以筛过滤；2
2005-03-131100
夹心藕糖的制作
一 选择原料与处理 选用成熟肥大的新鲜莲藕，直径8cm左右。用自来水洗净污泥杂质，置沸水中或蒸笼上加热5—10分钟，用竹片
2005-03-13490
玉米粉制麻杆糖技术
一、将25公斤玉米面粉，掺上50克淀粉酶拌匀，放入铁锅内加入冷水52．5公斤，用锅铲或棍棒搅拌到无疙瘩时再生火熬熟成粥。
2005-03-13553
芝麻糖的制作方法
（一）标准粉26.25Kg、富强粉1.25Kg、黑芝麻1.5Kg、白砂糖16.5Kg、饴糖11.25Kg、植物油或 纯净猪油4Kg、芳香剂25g。（二）制法
2005-03-13365
花生糖的生产技术
花生糖以经炒熟去皮的花生仁果瓣或碾成绿豆粒大小为主要原料，与白糖、饴糖配料制作而成，品种甚多，可根据自己的选择进行加工制
2005-03-13955
冬瓜糖的加工
冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要加工流程是：1.采集原料 采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑，
2005-03-13522
酒心糖制作技术
酒心糖属于砂壳糖一类的制品，它是把糖浆注模后，在粉模的周围结成一层砂性晶壳而成型，故其外型是随着粉末的形状而定的，常见
2005-03-13512
棉花糖生产技术
棉花糖有多种类型，用冷法生产的糖果可夹心，用热法生产的糖果可硬可软，可以切成段或拉成条。 （一）冷法制棉花糖可挂糖衣 方法
2005-03-13927
荸荠糖加工方法
制作：将荸荠洗净去皮，切成两半，加水预煮，水开后保持7一8分钟，捞出后用水冲凉，沥去水分，再按每公斤加白糖3－3．5公斤的比
2005-03-13835
精制巧克力制作
制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的
2005-03-131072
