制作骨泥软糖
用畜骨生产的骨泥系列食品，是近年来流行的营养保健食品。这里介绍一种用骨泥为辅料生产骨泥软糖的方法。 选择不带肉的鲜猪骨（
2010-01-04496
麦芽糖制作工艺
麦芽糖是生产糕点、糖果所必需的原料，生活中应用较广，家庭中可采用以下简便方法制作，但要制作出优质的麦芽糖，时间和火候至
2009-12-23301
软质糖芯抛光糖果的生产工艺
1.软质糖芯制作 目前软芯抛光糖果一般用卡拉胶软糖或者变性淀粉软糖作为芯体，其要求成品颗粒小，有利于涂层包衣滚制；表面干燥
2009-08-07486
无糖胶基糖的生产工艺
1.基本配方 （1）胶基糖芯体配方如下（以干基计）: 胶基33%,麦芽低聚糖醇粉34.8%,木糖醇20%,甘露醇5%,液体麦芽糖醇（DS75%）4.2
2009-08-07317
甘薯饴糖制作工艺
甘薯加工成饴糖，经济效益可增数倍至10倍以上，甘薯饴糖的加工的主要技术有： 一、生产设备及工艺流程 1、主要生产设备。根据条
2009-08-061020
旺仔QQ糖制作工艺
糖果主要原料及其作用 1.明胶2. 白砂糖3. 果胶 4.山梨糖醇5. 淀粉6. 酸味剂 操作要点：1. 果胶、琼脂预溶 目的：使果胶充分吸水
2009-07-22972
麦芽糖的制作方法
麦芽糖色泽红黄，性状黏糊，味道甘甜，是生产糕点、糖果所必需的原料，还具有润肺止咳的药效。麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主
2008-02-29779
橘香花生糖的制作方法
将橘皮制成橘皮粉，加入奶油等制成的橘香花生糖，具有健胃顺气、化痰止咳等功效，味美可口，老少皆宜。其制作方法如下。 1、原
2008-02-281077
固体糖蜜的加工技术
1、淀粉颗粒糖蜜： ①配方。豆粉或淀粉(在66％下变胶质的淀粉)30％、蜂蜜70％、卵磷脂适量，抗黏合剂适量。 ②制作方法。将不同
2008-02-26822
灶糖和芝麻糖的制作
灶糖是我国传统特产，风味独特，营养丰富，香甜可口，柔韧黏滑，冻后酥脆，儿童特别喜食。 芝麻糖简称麻糖，是饴糖加炒熟的芝麻
2008-02-23648
麻秆糖的制作方法
主要原料 玉米面、淀粉酶、芝麻。 设备用具 大锅、锅铲、缸。 制作方法 在25公斤的玉米面中加入50克淀粉酶，混合均匀后放入锅内
2008-01-231001
五味子果糖加工
软糖是一种柔软、微甜、有弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高，一般为10%20%。绝大多数软糖都制成水果味型的。
2008-01-23756
梨膏糖的炼制技术
梨膏糖，以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服
2008-01-11418
洋芋酥糖片的制作方法
洋芋，又称土豆、马铃薯。它能加工成多种休闲食品，现简单介绍利用洋芋制作洋芋酥糖片的方法如下： 选择新鲜、无病虫害、每个重
2008-01-11632
马铃薯的软糖加工技术
用马铃薯为主要原料制成的高级软糖，其味色俱佳、柔软适中、香甜可口，很受消费者欢迎。而且有设备简单、制作容易、利润高等特
2007-12-27333
桔粉夹心糖
桔粉夹心糖是一种透明、坚脆的硬糖外皮和柔软微细结晶膏状体内馅有机结合的糖果。它具有鲜艳美观的色泽、浓郁的桔汁香气和滋味
2007-12-15793
明胶软糖的制作
明胶是从动物的皮、骨、肌腱中提取的蛋白质，它的主要成分为：蛋白质占82％以上，水分16％以下，灰分2％以下，所以广泛地应用在
2007-12-13370
山楂软糖的制作
原料配方 粗山楂果胶1.25千克、糖50千克、水60千克。 制作方法 1.制粗果胶： (1)选料称重。挑选新鲜、无虫蛀腐烂的山楂果称重洗
2007-12-13342
家制糖果
糖果是以食用糖为主要原料，添加适量的增味剂和其它辅料，经化糖、熬糖、混合，成型、冷却而制成的甜味食品。 制作方法 1.化糖
2007-12-12869
柠檬糖
柠檬糖是苏州、无锡等地的风味特产之一。 原料配方 白砂糖500克、饴糖75克、熟花生仁250克、柠檬酸0.5克、柠檬油数滴、熟花生油
2007-12-11671
