“红绿灯”走进上海超市，饮料消费习惯或将改变
前言 近期，上海市疾控中心在全市159家试点商超及便利店开展含糖饮料调查项目，方案名为《含糖饮……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-09-112036
固体饮料加工方法及性质研究
一、固体饮料加工方法冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种先进的干燥工艺，
2018-03-192844
冰淇淋生产工艺
1、引言 冰淇淋原意为冰冻奶油，现通常指由乳和乳制品加入蛋或蛋制品、香味料、甜味料、增稠剂、乳化剂、色素等，通过混合配制
2017-06-222856
PET瓶无菌冷灌装技术分析
随着PET瓶包装在世界范围的蓬勃发展，果汁和软饮料的灌装正在由热灌装向无菌冷灌装进发。根据市场及消费者对饮料品质的不断追求
2017-05-142557
三款固体饮料的加工
固体饮料是以白糖粉为主要原料，配以果蔬汁、乳品、蛋品、咖啡、可可、香精、色素等辅料，经调配、浓缩、干燥而制成的粉末状、颗
2016-12-213036
关于谷物饮品稳定性的研究进展
谷物是重要的营养资源，其中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和微量元素。不同的谷物作物还有其独特的功能性营养
2016-12-112971
植物蛋白饮料生产关键技术
近年来，随着饮料市场需求的不断扩大，以农作物或植物果实为主要原料制成的植物蛋白饮料发展迅速，如承德的杏仁露、上海的长生奶
2016-10-142247
高新技术在饮料生产中的应用
一､膜分离技术1､膜分离技术原理膜分离技术是指通过半透膜将分子水平上不同粒径分子的混合物进行分离､纯化
2016-09-122534
饮用水中铜绿假单胞菌的污染及控制
铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）是一种重要的水源性致病菌，广泛存在于各类型水中，对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素
2016-08-262721
“超高压+”让果蔬汁步入“鲜”时代
近年来，随着公众对清洁标签（clean label）的重视以及消费理念的转变，有着最少加工营养最大保留等优势、采用超高压加工的NFC
2016-08-242319
饮料稳定剂的研究现状及发展
饮料在贮存过程中容易出现沉淀及悬浮等不良现象，不仅影响感观，而且影响饮料的风味及品质，稳定剂的成功研发解决了这一问题，
2016-08-142383
饮料分类及几种常见饮料重点工艺介绍
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含
2016-07-212579
饮料生产线中常用生产设备种类介绍
不同的饮料生产工艺需要不同的饮料生产线设备，下面我为大家介绍几种在饮料生产过程中通用的和常用的生产设备。一、水处理设备
2016-03-282625
