各类肉粽子做法
一、猪肉蛋黄莲子粽子做法糯米腌料：盐2茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、老抽2茶匙其他材料：白酒2汤匙、干粽叶、棉线适量主料：
2018-06-182440
鲜湿河粉的制作工艺和技巧
鲜河粉是米粉中又一大类，在广东、广西、湖南等南方数省、自治区广泛分布，产量巨大。其中以广州市白云山东南麓的沙河镇生产的
2011-11-192323
稻谷的深加工利用技术
目前，世界上经济发达国家粮油加工企业对谷物深加工利用已实现了产业化。谷物除了加工主产品外，还可将主产品及其副产品如碎米
2013-03-252285
糯米粉制作方法
糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也
2013-06-192278
正宗桂林米粉制作配方及工艺
广西米粉以桂林米粉最为著名。其特点不在米粉本身，而在汤底、调料和配菜的讲究。配菜是将卤好的猪肉、牛肉、羊肉等过油稍炸，使
2013-05-082110
百果糕加工技术
百果糕不仅味美、形美，还是健身的滋补品。核桃仁补中益脑，结桔或柚子皮、冬瓜、萝卜、青杏等分别有平咳、健脾等作用。 1、
2011-11-252080
雪片糕的加工技术
雪片糕是扬式糕点中的冬令产品。至今已有200年历史。原料配方炒熟糯米粉25千克花生油1千克绵白糖25千克特制粉1千克工艺流程配料
2011-11-162061
海南粽子做法
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有
2013-06-192053
火灸糕及糕点制作技术
火灸糕 火灸糕色泽焦黄，口感松酥香甜，也可用开水泡食。此糕水分少，密闭保存不易变质，可作为旅行时的方便食品。 1、配料
2011-11-252051
米粉的加工技术
在以大米为原料加工的食品中，米粉是主要产品之一，是一经久不衰的传统食品，且不断发展更新，现已从传统的地方风味食品发展为工
2013-04-261970
四川粽子做法
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其
2013-06-191959
陈米加工脆米片技术
一、备料：无霉变的早籼米或陈米10份，粘性较好的糯米3份，玉米粉、白糖各1份。将早籼米或陈米、糯米淘洗除砂，分别进锅，加水
2011-11-251958
北京粽子做法
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽
2013-06-191942
大米加工产品的加工技术
（1）水磨米。 ①产品特点：水磨米表面光洁，含糠量少，深受消费者欢迎。 ②工艺流程：原料处理碾米降温去糠分级筛成品。
2011-11-251929
怎样加工杏仁米粉方便粥
1、杏仁处理。挑选饱满、个大、无霉变的杏仁，除掉沙石、泥土和碎核皮后，置于45℃的温水中，使水的液面高出杏仁4-5厘米，浸泡12
2014-11-121886
五种家常粽子的制作
一、猪肉粽。糯米2.5公斤，鲜猪肉1.5公斤（肥瘦各半），酒25克，酱油150克，食盐70克，味精少许，苇叶适量。先将糯米淘洗干净，
2011-11-251882
小米副食品的加工
（1）小米糖酥煎饼。①产品特点：糖酥煎饼浅黄色，薄如纸，酥脆爽口。 ②工艺流程：小米浸泡制糊烙制成型。 ③制作要点
2015-01-121826
台湾粽子的做法
[原料/调料]长糯米 2斤五花肉 2斤咸鸭蛋黄 20个香菇约 20朵栗子约 20粒虾米 2两红葱头 2两水 2～3杯粽叶 60～80片酱油 3～5大匙
2013-06-191771
冷榨米粉生产技术
冷榨米粉是指用冷榨机榨制的米粉。它是以大米为原料，经浸米和粉碎后，不经蒸粉直接压榨而成的米粉丝。其生产过程如下： 1、
2011-11-251749
