休闲食品打健康牌 农产品加工前景大
随着生活水平的提高，人们越来越注重食品的健康性。尤其是在休闲食品和饮料行业，从早前的膨化食品和碳酸饮料发展到今天的粗粮食
2015-11-122541
膨化食品加工技术
广义上的膨化食品 （Puffing Food） ，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明
2015-10-062528
膨化食品羰基价超标是怎么回事？
羰基价：油脂酸败的指标羰基价其实是一个表示油脂品质的指标。在食物生产过程中，油脂的应用非常广泛，尤其是油炸、煎炸等过程，
2015-10-212280
猪肉脯的加工技术
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，它食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输，是中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷，是我们旅游、野餐、聚会的必备小零食。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-12-302191
水，在烘焙中的地位和作用！
水是焙烤食品的重要原料，如面包的用水量要占面粉的50%以上。焙烤食品生产用水，应选用符合我国生活饮用水的质量标准的水。水在
2018-08-162188
清蛋糕的操作要点及注意事项
（1）制作清蛋糕的面粉宜用低筋面粉。（2）鸡蛋要新鲜。（3）搅打工具的容器不能沾油，以防破坏蛋清的胶黏性。（4）合理控制鸡蛋
2018-08-162157
膨化及油炸小食品常识
膨化食品是一类以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸或挤压等方式膨化而制成的，具有一定膨化度的各类酥脆食品。制作过程
2015-10-162101
核桃休闲食品加工工艺
一、琥珀核桃仁1、工艺流程进料破壳拣仁分选水煮沥干糖煮油炸拌糖搅拌冷却包装封口贴标检质装箱入库2、操作要点（1）选料：经筛
2015-10-262083
膨化食品知识你知道多少？
膨化食品是很多人闲暇时间中喜欢吃的一种休闲食品，主要是以谷类、薯类和豆类等为主要的原料，在加工制作中采用了膨化工艺，同时
2015-10-212027
油炸休闲小吃大全
一：基本原料介绍1、脆浆粉的配制：将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可使炸熟后的食品外酥里嫩。专业食品调料店有售，也
2018-07-262005
膨化食品的基本调味方式
膨化食品的调味方式大致可以分为以下三种：一、表面着味（外撒粉和外涂料）二、底料加味三、夹心在实际操作中可以根据不同产品的
2015-10-161983
休闲食品未来的发展方向
对于休闲食品来讲，如今人们已不单单停留在吃的表面，而是要让吃变得更加健康、更加休闲。在这样的饮食理念下，休闲食品受到了飞
2015-10-071868
休闲食品分类
随着我国经济水平不断提高，休闲食品 市场需求呈持续性增长的势头，食品品种正在逐渐的多样化。回顾休闲食品的发展史，我国休闲
2015-10-071830
