茶瓜子及其加工方法
这种茶瓜子及其加工方法的特征是以瓜子为原料、以茶叶为主配料，将瓜子与茶叶共同煮制，使茶汁味渗入到瓜子仁后，去除茶叶并沥
2005-03-13762
香糟、红糟
一、香糟 产于杭州、绍兴一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精26～30%。新货色白，香味不浓。经过存放后熟，色黄甚至微变红
2005-03-14586
糖莲籽(广式蜜饯)
原料配方 白莲子50千克 白砂糖50千克 绵白糖5千克 工艺流程 选料→去衣膜→捅芯→漂洗→晒干→浸泡→蒸制→糖煮→拌糖粉→烘制→
2005-03-14646
壶瓶醉鲜枣
枣的产量很大而且有营养健身价值。目前，市面上绝大多数枣制品的科技含量不够高。鲜枣极容易腐烂、发霉、变色、皱缩，不易保鲜。
2005-03-14546
无核加应子
工艺流程 原料选择→腌制→出晒→分级→漂洗→配料→吸糖→烧煮→回缺浸制→出晒→包装制作方法 1.原料选择：加工品种以红心李为
2005-03-15695
杏化梅
工艺流程 选料→腌制→干制→退盐→干制→分选→加添加剂→包装制作方法 1.原料要求：选个匀、肉厚黄色鲜杏。八成熟，无虫病，无
2005-03-15283
青梅
工艺流程 选料→腌制→压半→退盐→糖渍→糖煮→加添加剂→烘烤→包装制作方法 1.原料要求个大肉厚，无虫病，无伤疤，核硬成熟度
2005-03-15658
凉果与蜜饯
凉果与蜜饯是我国具有悠久历史的民间传统食品。在食品工业飞速发展的今天，这两种产品仍以其独特的风味，吸引着国内外广大消费者
2005-03-15416
红茶冻
原料配方 热浓红茶700毫升 琼脂10克 白砂糖80克 清水100毫升 牛奶200毫升制作方法 1.琼脂粉用100毫升水浸泡30分钟，然后倒入锅中
2005-03-28908
胡萝卜牛奶冰霜
原料配方(成品3杯) 胡萝卜200克 牛奶200毫升 白砂糖60克 柠檬汁15毫升 朗姆酒15毫升 柠檬香精5滴制作方法 1.胡萝卜磨碎加糖用中
2005-03-28789
广东话梅
原料配方(100千克成品) 梅坯165千克 糖精800克 甘草3千克 香料粉46克 制作方法 1.梅坯，是用盐和少量明矾与石灰腌渍梅，经曝晒、
2005-03-30433
酱油瓜子（二）
原料配方 西瓜子（用打瓜子更好）、食盐、酱油、茴香、桂皮、麻油或熟油。制作方法 去除杂质，拣去小粒和翘板。把瓜子投入石灰水
2005-03-30258
酱油瓜子（一）
酱油瓜子是极普通的小食品，制作简单，极受青年人的欢迎。原料配方 西瓜子5公斤 茴香100克 桂皮100克 酱油1公斤制作方法 1.将处
2005-03-30994
南瓜子
南瓜子是我国传统的出口商品之一。特别是黑龙江省的“雪白”品种，板大、仁满、味香、含油量高，颇受国内外的欢迎。南瓜子的经济
2005-03-30905
酱核桃
酱核桃创制于20年代，系重庆传统名产，与该市日升桃片、椒盐桃片齐名。核桃仁香而不涩，甜味纯而不腻，特别酥脆爽口，是本品的特
2005-03-301055
椒盐香榧
工艺流程 原料选择→堆放→清洗→曝晒→贮藏→第一次炒制→浸泡→第二次炒制→包装 制作方法 1.原料选择：供食用最好的是香榧。
2005-03-30499
奶油瓜子（一）
原料配方 中粒西瓜子10公斤 食盐700克 糖精80克 奶油香精10克制作方法 去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐
2005-03-30271
多味葵花子
原料配方 葵花子50公斤 大料900克 桂皮2公斤 麦冬250克 甘草150克 盐7公斤 白糖1.5公斤 糖精50克 奶油香清40克 水75公斤制作方法
2005-03-301056
炒白瓜子
原料配方 白瓜子1公斤 细盐50克 白糖20克 粗黄沙500克制作方法 1.先把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5
2005-03-30405
椒盐山核桃
原料配方 山核桃生坯10公斤 细盐2公斤 粗盐500克工艺流程 原料选择→初炒→浸盐→再炒→包装制作方法 1. 原料选择：选用已成熟、
2005-03-30731
