分享好友 生产技术首页 频道列表

香杧冰淇淋

2005-03-28 00:009320

原料配方(成品600克) 熟杧果150克 牛奶300毫升 甜炼乳75克 奶油10克 白砂糖75克 蛋黄2只 明胶3克 冷开水30克

制作方法
1.明胶用冷开水浸透,炖烊。

2.将熟杧果洗净消毒后,去皮和核,用捣搅机打成酱。

3.将奶油、牛奶和炼乳放入锅中,煮至将沸后,放入明胶液不停地搅拌。

4.将蛋黄用打蛋器搅成乳黄色,冲入将沸的牛奶明胶液,边冲边搅拌,最后加入杧果酱调匀。凉冷后,进冰箱冻冷。

5.将冻至4℃左右的料液放入手摇冰淇淋器中,制成冰淇淋。

产品特点 乳黄色,有杧果香味。



反对 0
举报 0
收藏 0
打赏 0
万寿菊花制备叶黄素及叶黄素在功能酸奶中的应用
叶黄素酸奶的制备……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

2025-05-201013

乳酸菌及其乳酸菌发酵食品
发酵是一种古老、传统的食品储存与加工的方法,凡利用微生物的作用而制得的食品都可以称为发酵食品。发酵食品是人类巧妙地利用有

2016-10-192476

几种常见乳制品的加工分析
科技与社会的快速发展,人均收入的不断增加,人们对食品的重视程度越来越大, 乳制品作为人们休闲生活的一种必备食物之一,由于

2016-08-142266

益生菌乳制品加工技术研究进展
益生菌是一类活性微生物,当摄人适当量时,会对宿主产生健康功效从而改善宿主微生态平衡。益生菌对机体有着其他正常生理菌群无

2016-08-121951

鲜奶油的基本常识
一、验收1、产品需仍保持冷冻状态。2、如产品抵达时已部分解冻(含液体及冰块的混合物)或已解冻,应立即向组长或店长反映,若产

2016-04-212349

进口牛奶的保质期为啥这么长?
近日,YouTube网站上流传着这样一段视频:两名外国小伙在中国旅行期间,在郑州某超市购买了两瓶德国进口牛奶。令二人不解的是,

2015-12-291782

新型益生菌发酵乳制品的研究与开发
益生菌是指宿主摄入足够数量后可改善体内微生物菌群平衡而对其健康产生积极作用的一类活性 微生物的总称。而发酵乳被认为是将益

2015-12-241792