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古香茄子的做法

2007-12-11 00:005120


    用料

    主料:茄子450克、牛肉馅200克

    配料:青豆

    调料:辣酱、鸡粉、味精、淀粉、精制油

    制作步骤

    1、茄子改刀成寸段,掏空瓤,酿入调好味的牛肉馅。

    2、酿馅茄子拍淀粉,炸制成熟,码盘待用。

    3、勺内底加油,放入调料,收汁淋在茄子上。青豆焯熟后,点缀盘边即可。

    制作关键

    掌握好炸制茄子的时间和火候。

 



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