炒榛子、小胡桃

原料配方 榛子500克 细盐25克 黄沙400克

制作方法

1.用热水将细盐化成一杯（40克酒杯）浓盐水，待用。

2.把沙子放入锅内炒烫，放入榛子，不停地翻炒（火不要太急），翻炒约10分钟后，取几粒砸开，如仁心已呈黄色即成，速将沙子筛净，将榛子倒入干盆内，急将浓盐水倒入搅拌，待榛子晾凉后，方可食用。

小胡桃的炒法与榛子相同，只是翻炒的时间长些，见仁呈黄色即成。