主要原料 番茄、蔗糖、食盐。
设备用具 打浆机、瓶、灭菌器。
制作方法 首先选取8～9分成熟、果肉厚的较硬的果实为原料，洗净放入85℃～90℃沸水中煮3-5分钟后捞出沥干水，迅速通过0.75厘米筛孔的打浆机打浆、榨汁，剩下的残渣加少量汁液后进行第二次打浆、榨汁，按汁液重量加4%的蔗糖，0.5%的食盐，并在1000～1500个压力下均质，将汁液经过蛇形管或快速灭菌器，在95℃～100℃下灭菌20秒钟，待迅速冷却到70℃时，装入事先已灭菌的瓶内，封口即成商品。
工艺流程 选料清洗→沸水中煮沸→打浆→榨汁→调配→灭菌→冷却→装瓶。
番茄汁饮料产品生产工艺
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素、维生素E、矿物质以及丰富的微量元素，番茄含的番茄素，有抑制细菌的作用；含的苹
2011-11-09336
番茄汁的加工技术
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2010-04-14255
番茄汁软包装饮料的制作
番茄是人们十分喜爱的果类蔬菜，营养价值高，含有丰富的多种维生素和矿物质。用番茄制作番茄汁软包装饮料，原料易得，成本低廉
2008-02-20611
番茄汁、脯、酱食品的加工技术
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2007-11-15388
番茄汁脯酱的加工技术
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2005-10-15281
强化番茄汁
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2005-03-28992
番茄汁
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2005-03-14527
番茄汁饮料的制法
先将番茄汁、菜汁、果汁及调味料等混合，再用破碎机将上述原料适当破碎，榨汁。榨汁后，可根据需要进行浓缩，或加水后灭菌，制成
2005-03-13859
