甘薯甜枣的制作方法_薯制品加工_食品生产加工技术_生产技术

甘薯甜枣

制作方法分为4个步骤：

1、甘薯收后放置15- 2O 天。使其淀粉糖化。

2、将甘薯去头尾，洗净，上笼蒸熟，出笼晾凉后剥皮，切成5- 6厘米长、2- 3厘米厚小块。

3、把小薯块曝晒或置烤箱中烘烤，并在晒（烤）时轻轻翻动，注意不要弄坏原形。晒烤至薯块含水量35%即可。

4、把晒烤好的小薯块加工成椭圆形。再晒烤至含水量2O %左右即成。

甘薯，旋花科(Convolvulaeeae)植物，属一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、地瓜、红苕等，因地区不同

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一、甘薯贮藏要求的条件　　甘薯贮藏要求的适宜温度是1015℃，中后期以1113℃为宜。1月份因气温低，甘薯容易遭受冷害，受冻甘薯

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一、种植规格。甘薯采用等行距栽培，垄距80厘米，株距25厘米，单行栽插，每亩密度为3333株，深沟高垄种植。甜豌豆采用宽窄行栽培

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甘薯是喜高温，短日照，且高产稳产的经济作物，一般亩产1500公斤，每公斤可销售0.8元，亩收入1200元，扣除育苗、化肥、农药、人

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秋季是甘薯的生长后期，此期叶片生长基本停滞，叶片光合作用合成的养分集中向块根（薯块）转移，薯块增重迅速，是薯块膨大的关键

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大垄覆盖地膜栽种甘薯能增加地温，延长生长期，通风透光，利于保墒，可亩增产30-40%.其主要栽培技术要点如下：1、选地整地：选择

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紫色甘薯有人称之为黑薯，薯肉呈紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有广阔的发展前景。目前，国内紫色

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西瓜间种甘薯适用于丘陵旱地中上等肥水条件地块，一般亩产西瓜4600公斤、甘薯2500公斤，亩收入5000元以上。　　种植模式：甘薯

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甘薯在育苗过程中有时会发生烂床现象。烂床发生的主要原因：一是病烂，种薯有黑斑病、软腐病、茎线虫或肥料、床上带菌，另外，

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甘薯具有高产稳产、适应性广、营养丰富、用途广泛的特点，长期以来人们较重视甘薯地下部分块根的利用，对地上部分的茎叶多作为

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