一、保护秋叶。采收后保护叶片，增强叶片的光合能力对增加树体的贮藏养分有重要作用。生长后期，要严格控制使用退菌特和硫制剂农药，以防叶片过早老化和降低光合强度。一般情况下，除巨峰系品种外，果实采收后应尽量少用，或者在老叶上不用打。
二、修剪和清园。在做好夏剪工作的基础上，继续做好摘心打叉，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。并清除园中杂草，将剪除下来的病梢、病叶、病果、枯枝及杂物，集中带出园外，深埋或烧毁，以减少病虫源。
三、施好采后肥。果实采收后，在结果多、树势偏弱的情况下可施速效性氮肥，以增强后期叶片光合作用和恢复树势。每亩施入速效氮肥12公斤左右，也可叶面喷施0.3%尿素溶液，连喷2～3次。如果树势旺盛，则少施，以防新梢迟伸，徒耗大量营养物质。采收后尽早施入基肥。
四、早施基肥。施入基肥时间以9月中下旬，最迟10月中旬葡萄落叶前为最适宜。基肥以有机肥为主，配施磷肥，亩施有机肥
（农家肥）3000～5000公斤、磷肥50公斤。因这时正值根系生长高峰期，伤根容易愈合，结合施肥松土能切断细根，起到根系修剪的作用，能在当年促发许多新根，翌年早春就可以大量吸收土壤中的养分物质。秋季地上部已逐渐停止生长，地下部仍然生长旺盛，吸收的营养物质以积累贮藏为主，能提高树体营养储藏水平，有利于当年花芽分化和增强越冬能力、有利于来年萌芽，花芽进一步形成与开花后新梢早期生长。由于树体营养水平高，花芽质量好，可提高坐果率，为来年打下丰产的基础。
五、松土防渍防旱。夏秋季果园容易杂草丛生，采果后要及时中耕除草。同时要进行深翻。深耕松土宜在9～10月间进行，这时被切断的根系可迅速愈合。这次土壤耕作往往结合施基肥进行，一般耕深20厘米左右，靠近树干处浅些，向外深一些。也可通过开施肥沟达到松土的目的。雨水多时要及时清沟排水，如遇秋旱或冬旱，应及时灌溉，保持田间持水量不低于60%，以利土壤湿润。
六、防治病虫害。葡萄的主要病害是霜霉病、黑痘病、锈病等。8～9月份是霜霉病的发病盛期，多雨年份尤为严重，葡萄采果后仍要继续抓好对病害的防治，可选用200倍半量式波尔多液、50%克菌特可湿性粉剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液等交替喷雾，每隔10～15天喷一次。如发生病斑，要用瑞毒霉可湿性粉剂700倍液或灭霜灵250倍液，或用50%退菌特、75%百菌清500～800倍液喷洒。