核桃酪_米制品加工_食品生产加工技术_生产技术

原料配方

大米10千克核桃仁5千克红枣5千克白糖10千克水约50千克(可用部分牛奶)

制作方法

1.大米淘净用水浸泡约24小时待用。

2.红枣煮熟去皮、核，捣成细泥；核桃仁用开水浸泡剥去薄皮切碎。

3.将泡好的大米和切碎的核桃仁加水磨成细浆，再与枣泥一起混合过罗。

4.锅内加水烧开，将细浆边加边搅，待汁浓稠时加入白糖即可食用。

产品特点粘稠香甜，宜冬季食用。

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