加强饲养管理 种鹅应以放牧为主,让它吃饱喝足、充分运动,以保持良好的体况,对产蛋高峰期的母鹅和配种频繁期的公鹅,必须添加鱼粉、豆饼、骨粉等高蛋白或矿物类饲料,并适当延长光照时间(至晚上11时)。
消除性伴反差 在繁殖季节将公母鹅分开关养。针对公鹅对母鹅既有长期厮守的厌伴现象,又对陌生母鹅有性冷漠的情况,提倡户户养公鹅以避免借鹅配种,同时注意创造一种公母鹅间若即若离的意境。即:白天让公母鹅一起放牧嬉水,晚上把它们隔开关养,让它们同屋不同笼,虽彼此熟悉,互相能听见声音,但不能接触身体,造成公母鹅之间一夜的性隔离,性饥饿,有利于次日交配。据试验,这一做法,可提高交配率50%以上。
人工辅助交配 为了克服公母鹅体躯大小悬殊和行动笨拙而造成的配种失败,以及进行人为诱情提高公鹅性欲的需要,推行人工辅助交配是一种事半功倍的措施。具体方法是:在水面或地面,捉住母鹅的两腿或两翅膀,轻轻摇动其身躯,引诱公鹅性欲,当公鹅踏上母鹅背部时,一手托住母鹅,另一手把母鹅尾羽向上提起让其交欢,其它公鹅看到就会主动爬跨配种了。每5~6天进行一次,可以收到良好的交配效果。
如何提高鱼肉凝胶强度?
鱼肉肌肉中肌原纤维蛋白质,是盐溶性蛋白质,在食盐的作用下,肌原纤维的粗丝和细丝开始溶解,其主要成分肌球蛋白和肌动蛋白吸收大量的水分并结合形成肌动球蛋白的溶胶。这种溶胶在低温缓慢地形成富有弹性的凝胶体。鱼肉蛋白弹性凝胶体凝胶强度的高低,是决定鱼肉制品质量优劣的关键因素,直接影响着鱼糜制品的组织特性、保水性、粘结性及产品得率等。虽然不同鱼种的凝胶强度有高低之分,但可以采用一些提高凝胶强度的措施来提高鱼糜制品的弹性。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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2016-07-01468