高温季节，水质变化快，螃蟹食量大，这是螃蟹生长最快的时期，也是最难管理的时期。为确保螃蟹安全度过高温季节，这一期间的管理应注意以下几个方面：
一、水质管理养殖螃蟹水质管理包括水色、透明度、含氧量、酸碱度、含盐量、池水深度等诸方面。
1.水色高温季节藻类生长快，水色会因水中藻类的多少而异。水色深则表明水中藻类、营养盐及有机质多，不利螃蟹生活。过多的藻类能长满螃蟹全身，致使螃蟹脱不下壳而死亡。螃蟹不喜肥水，如果发现水肥、藻类多，应注意经常换水或放养一些专吃藻类的鱼类。
2.透明度透明度越高，说明水质越瘦。螃蟹喜瘦水，要求透明度35厘米～45厘米，如能高些则更好。
3.含氧量螃蟹要求水中含氧量为5毫克／升～7毫克／升。天然水池中一般不会发生缺氧，但在人工精养水泥池中，池中无大型水生植物时，很容易发生缺氧。特别在炎热天气下午突发阵雨后，稍不注意，就会导致因缺氧而大批死亡。如果发现白天螃蟹大批爬到岸边，证明水中缺氧严重，需立即采取冲水等增氧措施。
4.酸碱度螃蟹生长适宜pH值是7.8～9.0。每天下午巡塘时，如发现水中有气泡或池底有成块有机质上浮，则说明水质在变化。在有水源的情况下，可冲水调节；无水源时，水质偏酸用石灰调节，水质偏碱用小苏打调节。调节之前，均需先试验，计算出所需用量，再全池泼洒。
5.含盐量螃蟹喜欢在淡水中生长。沿海的池塘，水中会渗进盐水，对螃蟹的生长有影响。池水含盐量应控制在1‰～5‰，过高应换水。换水时，从池子底层出水，因下层含盐量最高。
6.池水深度池中水温，可用水的深浅度来调节。螃蟹生长最佳水温在20℃～28℃之间，夏季池内水位低，则水温会上升，可用较深水位来控制温度。
二、饵料每天投饵时间安排在上午8时～9时，下午4时～6时和晚上9时～11时，投喂地点为离池边50厘米～80厘米处的滩边。
三、遮光螃蟹怕强光，因此高温季节池上方需搭建芦苇棚，或在池内放养水浮莲、栽种茭瓜等大型水生植物，以防阳光全池直射。
四、预防病害高温季节，除藻类多会影响螃蟹生长外，螃蟹很容易感染细菌性疾病。防治细菌性疾病，可在人工饵料中添加一些抗菌素之类的药物，一般每7天～10天喂一次。同时，在饵料中适当添加钙质，以利于螃蟹长壳和脱壳。在高密度水泥池中，螃蟹常爬上墙壁而易发生机械损伤，可在池壁铺塑料布。