利用温室进行冬季反季节蔬菜生产，是当前菜农增收的一个重要途径，但是，由于冬季阴雪天气多，经常处于低温寡照的条件下，给蔬菜生产带来了一定的困难。如不进行科学的管理，就会给菜农造成不应有的经济损失。无论冬季温室蔬菜生产技术要求多高，只要把好三关、注意两点，就能使冬季温室蔬菜生产顺利进行，达到增产增收的目的，满足人们冬吃夏令蔬菜的愿望。
一、把三关
1.温度关
冬季日光温室蔬菜生产首先是温度管理，生产中经常出现的问题是低温障碍。如果上午棚温低于20℃，蔬菜就不能正常开花授粉，或者造成落花落果，或者形成空洞果、畸形果；如果下午15时到上半夜22时之前，棚温低于16℃，那么叶片内的养分就不能转移，积累在叶片上，导致叶片起泡、变厚、浓绿，植株矮小、花打顶等；如果下半夜棚温低于10℃，就会造成冷害，叶片黄化、干枯、死亡。
生产中，我们可以采取以下几种办法避免蔬菜冻害。
（1）适水保温防冻害：选择好天气（20℃以上）浇灌适量水可防冻害，因为水的比热大、散热慢，且冬季棚室内土壤有适量水，耕作层孔隙细密，根系不悬空，不易受冻害。
（2）中耕保温防寒：地面板结不利耕作层吸收热量，进行浅中耕破土表、合裂缝，既可控制地下水蒸腾带走热能，又可保墒、保温、防寒、保苗。
（3）叶面喷营养素抗寒：叶面上喷光合微肥，可防治根系因吸收营养不足而造成的缺素症。叶面喷米醋可抑菌驱虫，与白糖和过磷酸钙混用，可增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性。
（4）晴天反复放风炼苗：冬季晴天上午棚内最高温度可达32℃以上，这时应反复放风，使室内外温差缩小，促植株健壮生长，谨防一日猛长，十日受寒，造成闪苗或冻害。
2.湿度关
冬季温室内湿度过高，非常不利于蔬菜的正常生长发育。低温高湿易诱发霜霉病、角斑病、灰霉病、菌核病、晚疫病等病害发生，并发生沤根现象。主要措施是通风排湿。
3.光照关
没有阳光植物就不能进行光合作用，光照管理上采取的主要措施：
一是尽可能早揭晚盖覆盖物；
二是遇到雨雪天气，也要坚持见光；
三是着连续阴天，突遇晴天时，要揭一盖一；
四是经常清除棚膜上的灰尘杂物；
五是在温室的后墙张挂反光幕。必要时安装电灯，阴天早晚开灯，给蔬菜秧苗补光3～4小时可提高产量10%～40%，缩短营养生长期17～21天。
二、抓两点
1.抓好二氧化碳浓度调控
目前广大菜农都认识了氮肥的增产作用，却忽视了二氧化碳的增产效果。冬季温室蔬菜生产是在相对封闭的环境下进行的，蔬菜光合作用所需的原料——二氧化碳往往严重不足。一般蔬菜生产所需的二氧化碳饱和点为1000～1500ppm，而大气中的二氧化碳浓度只有300ppm，棚内二氧化碳浓度在上午9～10时仅有150ppm，因此气温高时可将棚膜打开，放进外界二氧化碳；气温低时闭棚，人工补充二氧化碳，可增强蔬菜抗寒力，提高产量20%～30%。
2.抓好施药防病
冬季温室内蔬菜一旦发生病害需要用药剂防治时，要选在晴天上午进行，并结合放风排湿。但最好选用粉尘剂或烟雾剂，以降低叶面及温室内湿度。