避免超剂量用药 个别有经验的饲养人员在防治畜禽疾病时习惯加大用药剂量,他们认为这样可以提高药物的治疗效果,避免拖延病程,一旦畜禽出现中毒或不适现象,他们即会及时停药,一般无大碍。但如果新手也效仿他们超剂量用药,则一旦发生畜禽大批中毒就束手无策,从而造成畜禽死亡。
避免频繁更换药物 频繁更换药物常见于新饲养场(户)。当所养畜禽发病时,由于缺乏相应的实践经验和辨症施药能力,加之治病心切,乞盼药到病除,常常一种药物使用一两天不见明显起色,就急着更换其他种类的药物。这样非但起不到应有的疗效,反而会贻误病情,使病原产生抗药性,给防治带来困难。
避免盲从用药 在生产中常出现这种情况,一家畜禽用什么药,其他家也会盲从。殊不知,确诊后对症用药才是科学的用药方法。即使是一个种类的数百只、上千只畜禽,也有可能出现多种病,如不仔细加以区分,盲目地统一用药,则有可能造成治疗失误,严重的还会延误救治的时机。不同饲养场(户)间盲目地统一用药,失误的几率则更大。
避免随意增加用药种类 有的饲养场(户)在防治畜禽疾病时,认为只用一两种药物效果不佳,而增加用药种类,则可以产生药物的累加效应。其实这种做法是错误的。在没有医师指导的情况下盲目增加用药种类,其应有的药效非但得不到充分发挥,反而会相互抵触或减弱,有时甚至产生毒害作用,造成更大的损失。
酱卤制品香辛料的使用、调香及注意事项
酱卤制品的调香技术是产品成败的关键。虽不可能达到完美无缺,但必须形成产品的特点,以大众化来面向消费群体。一个产品香气与口味的组成从大的方面讲,以底香为主,适当加入香辛料,以烘托出其本身所具有的香气和滋味,从小的方面讲是以咸味调味料、甜味调味料、鲜味调味料、酒类添加物和各种香辛料组成。有时还需要加入部分酸味调味料,用来构成一个香味与滋味的金字塔,以使产品最终达到香气浓郁的特点。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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