一、鹌鹑舍的基本要求。鹌鹑舍应尽可能选择阳光充足的地方建南向或东南向的鹌鹑舍。尽可能接近住宅,以便于饲养管理。鹌鹑舍周围的墙以砖墙或风火墙为好。窗户镶玻璃,外罩铁丝网(1.5厘米网眼)。如鹌鹑舍进深在4.5米以下,屋顶可用单坡式;如进深大,则可选取双坡式等。屋顶最好铺瓦,并设吊顶。顶棚高度以2-2.7米为宜。顶棚上设置通风窗,窗的上部装上孔眼为1.5厘米的铁丝网,下部安装木板拉门,以调节室内空气、温度和湿度。地面以水泥地为好,还应注意排水沟和排水道的合理设置。
二、选择优良鹌鹑品种。在商品肉用仔鹌鹑生产中,一定要选择肉用品种,如法国的迪法克FM系或莎维麦脱肉鹌鹑。也可选择中国白羽肉鹌鹑与白羽蛋鹌鹑的杂交种。
三、创造适宜的饲养管理条件
1、温度:第1周温度保持在36℃;第2周保持在33℃;第3周保持在28℃;第4-5周保持在17-30℃(指雌鹌鹑和作种用的雄鹌鹑,阉割的雄鹌鹑的生长温度要保持在28-31℃)。
2、光照:实行全期光照,光照度为5勒克斯。照明时间,第1周为每天24小时,第2-5周每天保持16-24小时(指雌鹌鹑和作种用的雄鹌鹑,阉割的雄鹌鹑每天光照以4-8小时为宜)。
四、加喂饲料添加剂。生理调控型饲料添加剂-F89能提高鹌鹑的饲料采食量,改善其消化吸收,增强其代谢水平,从而提高鹌鹑的生长速度和饲料利用率、改善肉质。一般每吨配合饲料中添加-F8910克,添加时,须先将其溶解于50-100毫升水中,然后再喷洒于饲料中;也可先将其与矿物质元素、多种维生素混匀,再配料。
五、合理饲喂。给鹌鹑饲喂营养全面、适口性强的全价颗粒料。1-10日龄时颗粒料的直径以1毫米为宜,11-20日龄为2毫米,21-35日龄为3毫米。此外,可在配合饲料中加一些利血平和安神的中药剂,以减少其活动,降低养分的消耗。
如何提高鱼肉凝胶强度?
鱼肉肌肉中肌原纤维蛋白质,是盐溶性蛋白质,在食盐的作用下,肌原纤维的粗丝和细丝开始溶解,其主要成分肌球蛋白和肌动蛋白吸收大量的水分并结合形成肌动球蛋白的溶胶。这种溶胶在低温缓慢地形成富有弹性的凝胶体。鱼肉蛋白弹性凝胶体凝胶强度的高低,是决定鱼肉制品质量优劣的关键因素,直接影响着鱼糜制品的组织特性、保水性、粘结性及产品得率等。虽然不同鱼种的凝胶强度有高低之分,但可以采用一些提高凝胶强度的措施来提高鱼糜制品的弹性。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-07-081407
提高冷冻面团质量的技术
一、小麦粉 应选择面筋蛋白含量较高的小麦粉, 提高面筋的强度, 减弱冰晶和谷胱甘肽对面筋网络造成的伤害。有研究发……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2023-06-261573

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0评论2017-11-08