一、加强土肥水管理。据研究,每收获375千克核桃要从土壤中吸收纯氮22千克,说明核桃生产需要氮肥较多。缺肥少水是核桃产量低、品质差的主要原因之一。解决办法如下:⑴刨树盘:将水土流失严重、跑水、跑土、跑肥的树盘,筑成外高里低的大鱼鳞坑,其大小与冠幅一致。⑵施肥:6-7月份每株施速效氮肥2千克左右,还可以就近割荆条和草压青,每株100千克左右。⑶树盘覆草:用杂草、秸秆覆盖树盘,厚约10-20厘米,既保水,又能抑制杂草滋生。
二、加强病虫害防治。核桃举肢蛾(核桃黑)在山区普遍发生。防治核桃举肢蛾可采用以下方法:一是在秋末冬初土壤封冻前刨树盘,冻死部分越冬幼虫。二是在8月前摘虫果,减少下年虫口密度。三是6月中旬至7月下旬每隔10-15天喷1次2000倍溴氰菊酯或2500倍功夫溶液,共喷3次。四是成虫羽化前用75%辛硫磷加水50倍拌细土在树下撒施,撒后锄耙以杀死羽化成虫。
三、合理整形修剪。目前,多数核桃树不能进行整形修剪,任其自然生长,树冠郁闭,通过透光不良,内膛枝条衰老,结果部位外移,产量降低。对成年核桃树的修剪应掌握:“去大枝腾地方,疏密枝透阳光,收缩外围增新枝,短截枝组增产量”的原则。
如何提高鱼肉凝胶强度?
鱼肉肌肉中肌原纤维蛋白质,是盐溶性蛋白质,在食盐的作用下,肌原纤维的粗丝和细丝开始溶解,其主要成分肌球蛋白和肌动蛋白吸收大量的水分并结合形成肌动球蛋白的溶胶。这种溶胶在低温缓慢地形成富有弹性的凝胶体。鱼肉蛋白弹性凝胶体凝胶强度的高低,是决定鱼肉制品质量优劣的关键因素,直接影响着鱼糜制品的组织特性、保水性、粘结性及产品得率等。虽然不同鱼种的凝胶强度有高低之分,但可以采用一些提高凝胶强度的措施来提高鱼糜制品的弹性。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-07-081409
提高冷冻面团质量的技术
一、小麦粉 应选择面筋蛋白含量较高的小麦粉, 提高面筋的强度, 减弱冰晶和谷胱甘肽对面筋网络造成的伤害。有研究发……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2023-06-261587

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0评论2017-11-08