1、环状剥皮。木本花木如茶梅、米兰、茶花、含笑、桂花、杜鹃等,将母株上准备用作扦插的枝条基部,在剪取插穗前15-20天,剥去宽0.5-1厘米的一圈树皮,待伤口周边有瘤状物形成后,将枝条从环剥处下部剪下,插入准备好的插床内,可提高扦插成活率。
2、黄化处理。对于生根困难的特殊树种如桧柏类,在扦插前将母株置于暗室中处理半个月,使叶片的叶绿素减少,组织黄化,皮层增厚,薄壁细胞增多。然后剪取插条浸泡1-2天,也能提高成活率.
3、加温处理。春插生根最适温度条件是插壤温度高于气温,为制造先生根后发芽的小环境,利用铺地膜、塑料棚、电温床等热源增温,人为地提高插条下端生根部位温度,同时降低上端芽体所处环境的温度,有促发生根作用。
4、火烤处理。对无花果、一品红、橡皮树等插条含有乳汁的植物,剪下的枝条基部用旺火烤一下,经高温短暂处理后,把乳汁封住,再扦插,有利于生根。
如何提高鱼肉凝胶强度?
鱼肉肌肉中肌原纤维蛋白质,是盐溶性蛋白质,在食盐的作用下,肌原纤维的粗丝和细丝开始溶解,其主要成分肌球蛋白和肌动蛋白吸收大量的水分并结合形成肌动球蛋白的溶胶。这种溶胶在低温缓慢地形成富有弹性的凝胶体。鱼肉蛋白弹性凝胶体凝胶强度的高低,是决定鱼肉制品质量优劣的关键因素,直接影响着鱼糜制品的组织特性、保水性、粘结性及产品得率等。虽然不同鱼种的凝胶强度有高低之分,但可以采用一些提高凝胶强度的措施来提高鱼糜制品的弹性。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-07-081409
提高冷冻面团质量的技术
一、小麦粉 应选择面筋蛋白含量较高的小麦粉, 提高面筋的强度, 减弱冰晶和谷胱甘肽对面筋网络造成的伤害。有研究发……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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0评论2017-11-08