选种:在二元杂交母猪中选择后备母猪,应选择背腰平直、后躯宽而发达、四肢结实有力且稍高、身体各部发育均匀、被毛稀疏、肥瘦均匀的母猪,而且腹下有效乳头要在6对以上。对那些长期不发情、假发情或屡配不孕的母猪,用药物治疗无效后,应及时淘汰,超过8胎以上、繁殖力下降的老年母猪也应淘汰。同时,要合理安排配种季节。最好安排母猪在4-5月配种,8-9月产仔;9-10月配种,翌年1-2月产仔;2-3月再配种,6-7月产仔,反复循环,可使母猪多在春秋两季配种产仔。
催情:猪属于全年多次发情的动物,仔猪断奶一周后,母猪就能发情。若发现母猪站在圈内不动不睡,食欲减退,拱晃圈门,排尿频繁,外阴部有变化,就为发情的表现。若不发情,可采用下列措施催情:改善饲养管理,诱情,按摩乳房,中西药物催情和治疗。
配种:在二元杂交母猪发情后的第2天下午到第3天上午配种较适宜,但就年龄来说,还应按“老配早、少配晚、不老不少配中间”的原则配种。用手压母猪背部或臀部,母猪呆立不动;或用试情公猪爬跨母猪,母猪接受爬跨时,可开始配种。二元杂交母猪的初配年龄以8-9月龄为宜。此外,为保证母猪受胎,可在第一次配种后,间隔8-12小时,用同一头公猪再交配一次;或在一个发情期内用两头公猪先后间隔10-15分钟各配一次,采用复配,不仅能提高母猪的受胎率和产仔率,而且能提高仔猪的健康程度和整齐度。
孕前优饲:体况较差的母猪配种前10-15天,每天应加料1-1.5公斤,同时多喂些富含维生素和矿物质的饲料,以促进母猪多排卵,排好卵。
孕期饲管:母猪怀孕后的20天左右,胚胎极易受环境条件影响,在饲养管理上要给予特殊照顾;母猪临产前一个月,应喂给营养丰富的日粮,在管理上要细心周到,以防流产。
仔猪断奶:仔猪7-10日龄开始调教诱食,可用全价颗粒料补料,到20日龄时,就能正式吃食,这样,35-40日龄就可断奶。仔猪早断奶,可使母猪早发情、早配种,提高一生的分娩次数和产仔数。
如何提高鱼肉凝胶强度?
鱼肉肌肉中肌原纤维蛋白质,是盐溶性蛋白质,在食盐的作用下,肌原纤维的粗丝和细丝开始溶解,其主要成分肌球蛋白和肌动蛋白吸收大量的水分并结合形成肌动球蛋白的溶胶。这种溶胶在低温缓慢地形成富有弹性的凝胶体。鱼肉蛋白弹性凝胶体凝胶强度的高低,是决定鱼肉制品质量优劣的关键因素,直接影响着鱼糜制品的组织特性、保水性、粘结性及产品得率等。虽然不同鱼种的凝胶强度有高低之分,但可以采用一些提高凝胶强度的措施来提高鱼糜制品的弹性。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
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