原料配方 大白菜5000克 精盐50克 白醋200克 干辣椒丝10克
制作方法 1.取半心白菜，放在太阳下晒3～4天，然后去掉表层叶，用清水洗净，沥干水分。
2.将大白菜从中间剖开，放在沸水中略烫一下，捞出放在冷水中过凉，取出沥干水分。
3.将大白菜一层层码在缸中，每层加少许盐，码好后上面压上重物，然后注入冷开水，水要淹过白菜，放置阴凉处，约20天待发酸时即可食用。
产品特点 清脆爽口，略带酸味
蛋白脆笋的加工工艺
蛋白脆笋是一种以大豆分离蛋白为主要原料，辅以魔芋粉、海藻酸，三种植物充分融合，营养合理搭配，让人们的饮食更加健康。成品炒、煎、凉拌多种加工工艺，给人们跟多的味觉享受，满足人们不同的美食需求。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-01-241230
- 关于食用菌采后技术的一些疑问，专家帮你解答
0评论2021-01-12
- 腌制蔬菜保脆及保藏研究现状
0评论2016-11-05