食品贮藏技术知识点解析
01 干燥贮藏 一、食品干藏的概念 一种说法：指在自然或控制条件下，使食品中的水分降低到足以防止腐败变质的水平后
2020-07-225867
窖藏地瓜把好“四关”
秋冬正是地瓜收获的季节，街头巷尾烤地瓜加盟店的地瓜的香气扑面而来，诱得人们总想走进去尝尝。在我们吃地瓜之前要经过较长的贮
2018-02-285604
贮藏温度对马铃薯呼吸量及重量的影响
马铃薯在贮藏过程中，会受到温度、湿度、气体及光照等因素的影响， 在感官、生理、营养及细胞结构上发生变化，贮藏环境对马铃薯
2015-12-303988
气调保鲜技术的优越性
与冷库相比，气调库具有如下优越性：1．气调库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的和风味不变，营养也不会
2015-12-072787
果蔬贮藏时间延长10倍的保鲜秘密
随着生活水平的不断提高，市场对果蔬保鲜的要求也越来越高，淡化果蔬的季节性、区域性，延长贮藏时间，保持蔬果的原始美味成了目
2015-10-163060
蜂蜜贮藏须知
蜂蜜有吸收异味、吸湿及发酵等特性，如果贮藏不善，极易变质。为了保证蜂蜜在贮藏中的质量，在贮藏时应注意下列事项：1、按不同
2015-02-023078
阴雨天储麦方法
麦收时节，若遇到阴雨连绵的天气，脱粒后的小麦得不到及时晾晒，容易发芽和霉变，现介绍几种应急储存方法：摊晾散热法：事先备好
2015-02-022499
沼气贮粮贮果新技术
沼气气调贮藏的基本原理是：在密封条件下，利用沼气中甲烷和二氧化碳含量高、含氧量少、甲烷无毒的性质和特点，来调节贮藏环境中
2015-01-132920
秋末家庭贮藏大全
粮食：家中的粮食如果保管不善，就会生虫、发霉和变质。大米宜用陶瓷、白铁制作的器皿盛装，盖紧。面粉、面条应装在布袋内，然后
2015-01-133193
