制作方法 脱脂乳经乳酸发酵，使之酸度为2.0～2.6%之间，再加入为原料乳量1.5～1.8倍的优质砂糖，经搅拌均匀后过滤装瓶。用75℃、10分钟蒸汽灭菌后自然冷却。如果加入适量的柠檬酸、酒石酸等有机酸还可改善其风味。
饮用方法 该成品为原汁，饮用时需兑水6～7倍，酸甜适口，冷饮或热饮均可。需低温保存。
乳酸菌及其乳酸菌发酵食品
发酵是一种古老、传统的食品储存与加工的方法，凡利用微生物的作用而制得的食品都可以称为发酵食品。发酵食品是人类巧妙地利用有
2016-10-192917
几种常见乳制品的加工分析
科技与社会的快速发展，人均收入的不断增加，人们对食品的重视程度越来越大， 乳制品作为人们休闲生活的一种必备食物之一，由于
2016-08-142689
益生菌乳制品加工技术研究进展
益生菌是一类活性微生物，当摄人适当量时，会对宿主产生健康功效从而改善宿主微生态平衡。益生菌对机体有着其他正常生理菌群无
2016-08-122409
鲜奶油的基本常识
一、验收1、产品需仍保持冷冻状态。2、如产品抵达时已部分解冻（含液体及冰块的混合物）或已解冻，应立即向组长或店长反映，若产
2016-04-212770
进口牛奶的保质期为啥这么长？
近日，YouTube网站上流传着这样一段视频：两名外国小伙在中国旅行期间，在郑州某超市购买了两瓶德国进口牛奶。令二人不解的是，
2015-12-292209
新型益生菌发酵乳制品的研究与开发
益生菌是指宿主摄入足够数量后可改善体内微生物菌群平衡而对其健康产生积极作用的一类活性 微生物的总称。而发酵乳被认为是将益
2015-12-242230
