世界罐头产品发展方向
目前世界罐头生产销售总量已达到了9000万吨，品种已有3500种。在欧美国家的常用食品中，罐头已占约四分之一。 近年来，随着营养
2010-01-06494
江南大学开发研制焙烤专用脂肪酶
随着焙烤食品工业的快速发展，消费者的食品安全和健康意识日益提高，对面粉及焙烤食品提出了愈来愈高的要求。要想生产出好的面
2010-02-25561
同步杀菌，引导食品安全新方向
食品车间空气中微生物二次污染食品而导致细菌超标，给企业带来的不仅是声誉和金钱损失，重要是危害了消费者健康，动摇了企业产
2010-03-26340
研究发现鱼油能防止精神病恶化
奥地利对81位患者进行的一项初步研究显示，鱼油丸或许能够让一些有精神疾病迹象的年轻人避免发展成为彻头彻尾的精神分裂症患者
2010-04-18626
臭氧杀菌在苹果汁的应用
：爱尔兰的一个研究报告称采用与之酸度适应浓度的臭氧进行处理是减少苹果汁细菌的有效途径。 该研究发表在《食品微生物学》，使
2010-05-13844
过量摄取钙质或增加华人前列腺癌风险
食品伙伴网据外电报道：根据一项研究显示，由于饮食当中的钙质，华裔男性患前列腺癌的风险可能增加。 科罗拉多州州立大学流行病
2010-06-031018
研究称：甜菜根内的硝酸盐有利于降低血压
食品伙伴网7月2日讯：据国外研究，甜菜根等多种蔬菜都含有利于降压的硝酸盐 一项科学研究表明，甜菜根汁中含有的硝酸盐对于降低
2010-07-021054
低聚糖在健康饮料食品中的应用
长期以来，白糖一直是饮料食品行业用量最大的甜味剂原料。因为白糖具有无可比拟的优点即甜味纯正、食后口腔无异味残留等等。市
2010-07-26694
研究表明，某些肠道细菌可产生减肥效果
食品伙伴网据最新一期《分子系统生物学》杂志报道：比利时研究人员发现，益生菌等一些肠道细菌能影响人们的食欲和新陈代谢。人
2010-07-30560
孕妇多吃维生素A有利于婴儿肺功能
根据《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）上的一项研究，在孕期补充维生素A的母亲所生的孩子拥有更强的肺
2010-08-03761
小芯片同时检测16种动物源性成分
近日，深圳检验检疫局动植物检验检疫技术中心研制出国内首个具有自主知识产权的、可以同时检测16种动物源性成分的基因芯片，该
2010-08-05948
