食品行业在“卷”啥？分享几点探会观察。
2025年7月15-17日，2025新“食”力大会在河南郑州成功举办，食学宝前往现场探会直播，通过与这次参会展商交流，分享几个观察。
1、市场越来越倾向于采用天然物质来达到一些传统食品添加剂、特别是化学合成的食品添加剂的功效。
比如防腐保鲜功能，此次会议参展的上海奕农生物的玉米发酵物、乳清发酵物、蔗糖发酵物，河南伟创生物的发酵醋粉、玉米发酵物等，在市场应用中可对部分防腐剂做替代或者补充一些防腐功能。一方面2024年发布的最新版GB2760对“脱氢乙酸及其钠盐”的使用范围缩窄以及在部分食品中最大使用量减少（比如：删除了在面包、糕点、果蔬汁（浆）等7类食品中的使用规定，调整了在腌渍蔬菜中的最大使用量，由1g/kg调整为0.3g/kg）。这使得一些厂家需要做一些防腐保鲜替代，另外也是市场对“天然”偏好的增加，目前这类产品在烘焙、肉制品、淀粉制品中应用较多。
再比如着色功能，中科食创（河南）食品科技有限公司此次展出的牛肉红/猪肉红/羊肉红蛋白肽腌制料，主要是从家禽家畜血液中提取分离，经过处理获得，用于调理肉的着色。
2、媒体曝光、舆论关注会影响食品添加剂及配料的选择。
与几家保水剂相关的企业交流，因今年“3.15”晚会“保水虾仁”磷超标等问题的曝光，大家对磷含量也更关注，保水也在往低磷化，无磷化方向探索。
如此次会议参展的全贝（河南）食品有限公司推介高效降磷抑碱保水剂，安徽泽冠食品科技有限公司也在做低磷无磷保水剂，湖北省兴发磷化工研究院有限公司作为食品级磷酸盐化工企业，除了持续提质单体磷酸盐外，也在研究和推出复合磷酸盐，给行业提供更多保水解决方案。
3、食品添加剂、食品配料、食品机械、卫生消杀产品等为食品企业提供产品和服务的厂家机构，服务也越来越延伸，不仅仅是产品，更是技术服务，产品解决方案乃至行业解决方案。
如此次会议参展的东莞市恒瑜食品科技有限公司，他们不仅自己生产调味料，更直接下场C端销售，在给中小企业提供配料、配方、技术服务等同时，也可帮带部分产品销售，从配料端延伸到技术服务延伸到销售帮扶。
以上为此次2025新“食”力大会几点探会观察，不一定周全，供大家参考！
日期：2025-07-19
促进跨境贸易便利化——青岛海关在行动 优化检疫作业 讲好菌棒出口新“菇”事
青岛海关按照海关总署统一部署，聚焦强化政策供给、提升通关效能、赋能开放平台、创新监管模式、优化监管流程、完善保障机制、便捷检疫作业、深化服务对接等8个方面，打造“政策工具箱”（2025），高质量开展跨境贸易便利化专项行动。“青岛海关12360热线”开启专栏，介绍相关部门单位聚焦企业关切和诉求，着力稳外贸、促发展，优化口岸营商环境的鲜活事例。现发布第2期。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-19966
咸阳高新分局开展食品安全“你点我检”抽检活动
为切实落实食品安全监管职责，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，咸阳高新分局在辖区内组织开展食品安全“你点我检 服务惠民生”活动。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-19788
食品集中配送行业标准顺利通过预审查
按照《市场监管行业标准制定管理实施细则》要求，市场监管行业标准《食品集中配送服务规范》（计划号：2023MR0022），于2025年7月15日在重庆召开预审查会。会议由重庆市质量和标准化研究院主办、重庆市质量协会承办。重庆市市场监督管理局食品生产安全监督管理处彭川处长、标准化处陈毅同副处长参会，并发言指导标准预审工作。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-18550
掘金山河四省！海名·2025济南餐博会：定义专业展会价值新标杆
海名餐饮供应链系列展（简称：海名餐博会）起源于2012年，是国内最早一批聚焦餐饮供应链领域的展会，是海名会展集团旗下的品牌旗舰展，深耕餐饮行业13年，与众多餐饮人一起成长同行，从调味品、食材……到供应链，伴随餐饮行业的快速发展和潮流变化而迭代升级，深入行业，服务行业、成为餐饮产业链中的一环。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-18734
广元市市场监管局联合市交通运输局召开广元市高速公路服务区食品安全监管工作会
为进一步加强高速公路服务区食品安全管理，保障群众饮食安全，7月17日上午，广元市市场监督管理局和广元市交通运输局联合召开广元市高速公路服务区食品安全监管工作会。市市场监管局党组成员、副局长王刚同志主持会议并讲话。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-18349
银川：全链条监管+精准防控 推动食品添加剂专项整治走深走实
为严厉打击食品添加剂违法违规使用行为，规范食品生产、销售及餐饮服务全环节秩序，银川市市场监督管理局坚持问题导向、预防为先，通过提前介入、全链条监管、精准抽检、广泛宣教四措并举，构建起“防、管、控”一体化治理体系，全力保障群众饮食安全，有效防范系统性食品安全风险。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-18615
全面启动 | 2026海名餐博会加码向下深耕，深度联动全链资源突围存量时代
海名餐博会自2012年创办以来，始终以“多展联动、布局全国，细分市场，服务产业”为核心宗旨，持续开拓、深耕不辍，成功布局全国多个主要城市餐饮市场，并逐步发展成为西南、西北，乃至在全国范围内都具有重要影响力的餐饮行业盛会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-18639
敦煌市市场监督管理局开展餐饮质量提升行动 筑牢旅游食品安全防线
为规范餐饮经营行为、提升服务品质，守护“敦煌”品牌形象，敦煌市市场监督管理局启动餐饮行业质量提升专项整治行动。通过集中整治与长效提升相结合的方式，聚焦服务态度、食品质量安全及价格公示等关键环节，为广大游客营造安全、放心的就餐环境。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-18601
临泉县市场监管局精准发力 筑牢外卖食品安全防线
为进一步规范网络餐饮经营行为，保障消费者“舌尖上的安全”，临泉县市场监管局多措并举，积极推动网络餐饮服务高质量发展。全县目前有入网餐饮经营户1242家，以美团、饿了么外卖平台为主，整体食品安全情况良好。针对外卖餐饮存在的问题，县市场监管局强化线上线下一体化监管，切实筑牢外卖食品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-17475
重塑冻品供应链新范式，2025上海渔博会W4馆国际供销赋能冷贸产业提质增效
第19届上海国际渔业博览会（以下简称“上海渔博会”）宣布重大战略升级：携手上海国际餐饮食材展览会，与中国供销冷链产业联盟、上海国际冷链产业联席会议联合主办，于8月27-29日在上海新国际博览中心W4馆打造“国际供销冻品供应链”旗舰展区，提供从境外至境内，一站式端到端、门到门综合供应链解决方案，汇聚海运、空运、铁路、陆运，以及仓储、检验检疫、冷链规划等国家战略级物流主体，系统性重构跨境与国内，冻品与食材的产业服务生态，为冷贸产业提质增效。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-17229