据澳大利亚媒体报道，日前美国餐饮协会（NRA）公布了2012年餐馆菜单20大趋势以及餐饮业技术趋势的调查结果，结果显示排名前两位的菜单趋势分别为：儿童营养与食材的本地化，同时智能手机应用程序与平板电脑的推广使用是餐饮业的两大技术趋势。
据了解，此次调查的题目为"2012年餐饮业热点",结果来自于对约1800名专业厨师的调查，其中60%的厨师表示明年会考虑购买一辆餐车作为商业投资。
据了解，餐饮菜单20大趋势还包括防止食物过敏、海鲜供应的持续性、烹调用鸡尾酒、新款鱼、自制冰激凌等。
原文链接：<http://www.ausfoodnews.com.au/2011/12/16/u-s-survey-identifies-kids-nutrition-and-local-sourcing-as-top-menu-trends-for-2012.html>
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日期：2011-12-19
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