以下是我们整理的食品加工工艺技术类有效标准，供大家参考使用。如有缺失或错误欢迎留言指出。
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| GB 12694-2016 | 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 | 2017/12/23 |
| GB/T 17236-2019 | 畜禽屠宰操作规程 生猪 | 2019/10/1 |
| GB/T 19477-2018 | 畜禽屠宰操作规程 牛 | 2019/7/1 |
| GB/T 19478-2018 | 畜禽屠宰操作规程 鸡 | 2019/7/1 |
| GB/T 19479-2019 | 畜禽屠宰良好操作规范 生猪 | 2019/10/1 |
| GB/T 20575-2019 | 鲜、冻肉生产良好操作规范 | 2019/10/1 |
| GB/T 25883-2010 | 瘦肉型种猪生产技术规范 | 2011/6/1 |
| GB/T 34264-2017 | 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范 | 2018/4/1 |
| GBT 18526.5-2001 | 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺 | 2002/3/1 |
| GBT 18526.6-2001 | 糟制肉食品辐照杀菌工艺 | 2002/3/1 |
| GBT 18526.7-2001 | 冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺 | 2002/3/1 |
| NY/T 2073-2011 | 调理肉制品加工技术规范 | 2011/12/1 |
| NY/T 2782-2015 | 风干肉加工技术规范 | 2015/8/1 |
| NY/T 2783-2015 | 腊肉制品加工技术规范 | 2015/8/1 |
| NY/T 3182-2018 | 鹅肥肝生产技术规范 | 2018/6/1 |
| NY/T 3394-2018 | 猪副产品利用技术规范 | 2019/1/1 |
| NYT 1565-2007 | 冷却肉加工技术规范 | 2008/3/1 |
| NYT 330-1997 | 肉用仔鸡加工技术规程 | 1998/5/1 |
| QB/T 4891-2015 | 冷冻调制食品技术规范 | 2016/3/1 |
2、水产品
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| SC/T 3005-1988 | 水产品冻结操作技术规程 | 1989/4/1 |
| SB/T 10581-2011 | 鲍燕肚参干货发制工艺 | 2011/11/1 |
| NY/T 2318-2013 | 食用藻类辐照杀菌技术规范 | 2013/8/1 |
| NY/T 1256-2006 | 冷冻水产品辐照杀菌工艺 | 2007/2/1 |
| GBT 27988-2011 | 咸鱼加工技术规范 | 2012/6/1 |
| GB/T 27624-2011 | 养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范 | 2012/4/1 |
| GB/T 27636-2023 | 冻罗非鱼片加工技术规范 | 2024/7/1 |
| SC/T 3014-2022 | 干条斑紫菜加工技术规程 | 2023/3/1 |
| SC/T 3026-2006 | 冻虾仁加工技术规范 | 2006/10/1 |
| SC/T 3027-2006 | 冻烤鳗 加工技术规范 | 2006/10/1 |
| SC/T 3033-2016 | 养殖暗纹东方鲀鲜、冻品加工操作规范 | 2016/10/1 |
| SC/T 3037-2006 | 冻罗非鱼片加工技术规范 | 2007/2/1 |
| SC/T 3038-2006 | 咸鱼加工技术规范 | 2007/2/1 |
| SC/T 3050-2017 | 干海参加工技术规范 | 2018/6/1 |
| SC/T 3051-2018 | 盐渍海蜇加工技术规程 | 2019/6/1 |
| SC/T 3052-2018 | 干制坛紫菜加工技术规程 | 2019/6/1 |
| NY/T 1891-2010 | 绿色食品 海洋捕捞水产品生产管理规范 | 2010/9/1 |
3、调味品
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| SB/T 10305-1999 | 老陈醋酿制工艺规程 | 1999/4/15 |
| SB/T 10306-1999 | 香醋酿制工艺规程 | 1999/4/15 |
| SB/T 10307-1999 | 液态深层发酵酿醋工艺规程 | 1999/4/15 |
| SB/T 10311-1999 | 低盐固态发酵酱油酿造工艺规程 | 1999/4/15 |
| SB/T 10312-1999 | 高盐稀态发酵酱油酿造工艺规程 | 1999/4/15 |
| SB/T 10313-1999 | 固稀发酵法酱油酿造工艺规程 | 1999/4/15 |
| QB/T 5269-2018 | 食盐加碘生产工艺规范 | 2018/9/1 |
| GB/T 18526.4-2001 | 香料和调味品辐照杀菌工艺 | 2002/3/1 |
| NY/T 1531-2007 | 番茄酱加工技术规范 | 2008/3/1 |
| NY/T 2808-2015 | 胡椒初加工技术规程 | 2015/12/1 |
4、粮食加工
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| GB/T 17315-2011 | 玉米种子生产技术操作规程 | 2012/4/1 |
| GB/T 18525.1-2001 | 豆类辐照杀虫工艺 | 2002/3/1 |
| GB/T 18525.2-2001 | 谷类制品辐照杀虫工艺 | 2002/3/1 |
| GB/T 26880-2011 | 粮油储藏 就仓干燥技术规范 | 2011/12/1 |
| GB/T 28668-2012 | 粮油储藏 粮食烘干安全操作规程 | 2012/11/1 |
| GB/Z 26585-2011 | 甜豌豆生产技术规范 | 2011/11/15 |
| LS/T 1206-1992 | 挂面生产工艺技术规程 | 1992/12/1 |
| LS/T 1207-1992 | 挂面生产工艺测定方法 | 1992/12/1 |
| NY/T 1424-2007 | 小粒大豆生产技术规程 | 2007/12/1 |
| NY/T 1895-2010 | 豆类、谷类电子束辐照处理技术规范 | 2010/9/1 |
| NY/T 235-1994 | 西北地区水地冬小麦生产技术规程 | 1995/2/1 |
| NY/T 236-1994 | 西北地区旱地冬小麦生产技术规程 | 1995/2/1 |
| NY/T 238-1994 | 西北地区旱地春小麦生产技术规程 | 1995/2/1 |
| NY/T 239-1994 | 西北地区春玉米生产技术规程 | 1995/2/1 |
| NY/T 2400-2013 | 绿色食品 花生生产技术规程 | 2014/1/1 |
| NY/T 240-1994 | 西北地区夏玉米生产技术规程 | 1995/2/1 |
| NY/T 2785-2015 | 花生热风干燥技术规范 | 2015/8/1 |
| NY/T 3523-2019 | 马铃薯主食复配粉加工技术规范 | 2020/4/1 |
| NY/T 5079-2002 | 无公害食品 豇豆生产技术规程 | 2002/9/1 |
| NY/T 5117-2002 | 无公害食品 水稻生产技术规程 | 2002/9/1 |
| NY/T 5206-2004 | 无公害食品 红小豆生产技术规程 | 2004/3/1 |
| NY/T 5208-2004 | 无公害食品 豌豆生产技术规程 | 2004/3/1 |
| NY/T 5254-2004 | 无公害食品 四棱豆生产技术规程 | 2004/3/1 |
| NYT 5190-2002 | 无公害食品 稻米加工技术规范 | 2002/9/1 |
| NY/T 980-2006 | 罐装甜玉米加工技术规范 | 2006/4/1 |
5、食用菌
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| GBT 18525.5-2001 | 干香菇辐照杀虫防霉工艺 | 2002/3/1 |
| NY/T 1204-2006 | 食用菌热风脱水加工技术规范 | 2007/2/1 |
| NY/T 1934-2010 | 双孢蘑菇、金针菇贮运技术规范 | 2010/12/1 |
| NY/T 2018-2011 | 鲍鱼菇生产技术规程 | 2011/12/1 |
| NY/T 2375-2013 | 食用菌生产技术规范 | 2013/8/1 |
| NY/T 3291-2018 | 食用菌菌渣发酵技术规程 | 2018/12/1 |
| NY/T 528-2010 | 食用菌菌种生产技术规程 | 2010/9/1 |
| GB/T 34671-2017 | 银耳干制技术规范 | 2018/5/1 |
6、蔬菜类
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| GB/T 18525.7-2001 | 空心莲辐照杀虫工艺 | 2002/3/1 |
| GBT 18526.3-2001 | 脱水蔬菜辐照杀菌工艺 | 2002/3/1 |
| GBT 18527.2-2001 | 大蒜辐照抑制发芽工艺 | 2002/3/1 |
| NY/T 5085-2002 | 无公害食品 胡萝卜生产技术规程 | 2002/9/1 |
| NY/T 3340-2018 | 叶用芥菜腌制加工技术规程 | 2019/6/1 |
| NY/T 5224-2004 | 无公害食品 洋葱生产技术规程 | 2004/3/1 |
| NY/T 5233-2004 | 无公害食品 竹笋干生产技术规程 | 2004/3/1 |
| NY/T 790-2004 | 双低油菜生产技术规程 | 2004/6/1 |
| NYT 1529-2007 | 鲜切蔬菜加工技术规范 | 2008/3/1 |
| NY/T 5090-2002 | 无公害食品 菠菜生产技术规程 | 2002/9/1 |
| NY/T 1208-2006 | 葱蒜热风脱水加工技术规范 | 2007/2/1 |
7、茶类
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| NY/T 5245-2004 | 无公害食品 茉莉花茶加工技术规程 | 2004/3/1 |
| NY/T 5198-2002 | 有机茶加工技术规程 | 2002/9/1 |
| NY/T 3222-2018 | 工夫红茶加工技术规范 | 2018/6/1 |
| NY/T 1391-2007 | 珠兰花茶加工技术规程 | 2007/9/1 |
| NY/T 1206-2006 | 茶叶辐照杀菌工艺 | 2007/2/1 |
| GH/T 1076-2011 | 茶叶生产技术规程 | 2012/3/1 |
| GH/T 1077-2011 | 茶叶加工技术规程 | 2012/3/1 |
| GH/T 1242-2019 | 紧压白茶加工技术规范 | 2019/10/1 |
| GB/Z 26576-2011 | 茶叶生产技术规范 | 2011/11/15 |
| GB/T 35810-2018 | 红茶加工技术规范 | 2018/6/1 |
| GB/T 34779-2017 | 茉莉花茶加工技术规范 | 2018/5/1 |
| GB/T 32742-2016 | 眉茶生产加工技术规范 | 2017/1/1 |
| GB/T 32743-2016 | 白茶加工技术规范 | 2017/1/1 |
| GB/T 24615-2009 | 紧压茶生产加工技术规范 | 2009/12/1 |
| GB/T 18526.1-2001 | 速溶茶辐照杀菌工艺 | 2002/3/1 |
| GB/T 35863-2018 | 乌龙茶加工技术规范 | 2018/9/1 |
| NY/T 3562-2020 | 藤茶生产技术规程 | 2020/7/1 |
| NY/T 5018-2015 | 茶叶生产技术规程 | 2015/5/1 |
| NY/T 5019-2001 | 无公害食品 茶叶加工技术规程 | 2001/10/1 |
8、水果类
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| NYT 2319-2013 | 热带水果电子束辐照加工技术规范 | 2013/8/1 |
| NY/T 881-2004 | 库尔勒香梨生产技术规程 | 2005/2/1 |
| NY/T 441-2013 | 苹果生产技术规程 | 2013/8/1 |
| NY/T 442-2013 | 梨生产技术规程 | 2014/1/1 |
| NY/T 5022-2006 | 无公害食品 香蕉生产技术规程 | 2006/4/1 |
| NY/T 2966-2016 | 枸杞干燥技术规范 | 2017/4/1 |
| NY/T 3026-2016 | 鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 | 2017/4/1 |
| NY/T 3099-2017 | 桂圆加工技术规范 | 2017/10/1 |
| GBT 18525.6-2001 | 桂圆干辐照杀虫防霉工艺 | 2002/3/1 |
| GB/Z 26575-2011 | 草莓生产技术规范 | 2011/11/15 |
| GB/Z 26580-2011 | 柑橘生产技术规范 | 2011/11/15 |
| GBT 18525.3-2001 | 红枣辐照杀虫工艺 | 2002/3/1 |
| GBT 18527.1-2001 | 苹果辐照保鲜工艺 | 2002/3/1 |
| GBT 18525.4-2001 | 枸杞干、葡萄干辐照杀虫工艺 | 2002/3/1 |
| NY/T 1082-2006 | 黄土高原苹果生产技术规程 | 2006/10/1 |
| NY/T 1083-2006 | 渤海湾地区苹果生产技术规程 | 2006/10/1 |
| NY/T 1084-2006 | 红富士苹果生产技术规程 | 2006/10/1 |
| NY/T 5088-2002 | 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 | 2002/9/1 |
| NY/T 5249-2004 | 无公害食品 枸杞生产技术规程 | 2004/3/1 |
| NY/T 970-2006 | 板枣生产技术规程 | 2006/4/1 |
| NY/T 976-2006 | 浙南－闽西－粤东宽皮柑橘生产技术规程 | 2006/4/1 |
| NY/T 977-2006 | 赣南-湘南-桂北脐橙生产技术规程 | 2006/4/1 |
| NY/T 981-2006 | 沙棘汁加工技术规范 | 2006/4/1 |
9、蜂产品
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| NY/T 1241-2006 | 蜂产品加工技术管理规范 | 2007/2/1 |
| NY/T 637-2002 | 蜂花粉生产技术规范 | 2003/3/1 |
| NY/T 638-2016 | 蜂王浆生产技术规范 | 2016/10/1 |
| NY/T 639-2002 | 蜂蜜生产技术规范 | 2003/3/1 |
| GB/T 34781-2017 | 蜂花粉生产技术规范 | 2018/5/1 |
| GB/T 35868-2018 | 蜂王浆生产技术规范 | 2018/9/1 |
10、其他类
| 标准号 | 标准名称 | 生效时间 |
| NY/T 2209-2012 | 食品电子束辐照通用技术规范 | 2013/3/1 |
| NY/T 2650-2014 | 泡椒类食品辐照杀菌技术规范 | 2015/1/1 |
| NY/T 2654-2014 | 软罐头电子束辐照加工工艺规范 | 2015/1/1 |
| GB/T 22545-2008 | 宠物干粮食品辐照杀菌技术规范 | 2009/2/1 |
| GB/T 18526.2-2001 | 花粉辐照杀菌工艺 | 2002/3/1 |
| GB/T 31766-2015 | 野山参加工及储藏技术规范 | 2015/11/2 |
| NY/T 2784-2015 | 红参加工技术规范 | 2015/8/1 |
| LY/T 1750-2008 | 巴旦木(扁桃)生产技术规程 | 2008/5/1 |
| GB/T 28681-2012 | 百合、马蹄莲、唐菖蒲种球采后处理技术规程 | 2012/11/1 |
| LY/T 1912-2010 | 切花月季生产技术规程 | 2010/6/1 |
| LY/T 1913-2010 | 切花百合生产技术规程 | 2010/6/1 |
| NY/T 1787-2009 | 糖料甘蔗生产技术规程 | 2010/2/1 |
| NY/T 2965-2016 | 骨粉加工技术规程 | 2017/4/1 |
| NY/T 3217-2018 | 发酵菜籽粕加工技术规程 | 2018/6/1 |
| QB/T 5540-2020 | 高阻隔软包装罐藏食品技术规范 | 2021/4/1 |
| NY/T 2964-2016 | 鲜湿发酵米粉加工技术规范 | 2017/4/1 |
| NY/T 982-2006 | 甘薯粉丝加工技术规范 | 2006/4/1 |
| RB/T 167-2018 | 有机葡萄酒加工技术规范 | 2018/10/1 |
| NY/T 2682-2015 | 酿酒葡萄生产技术规程 | 2015/5/1 |
| SB/T 11168-2016 | 餐饮烹炸操作规范 | 2017/5/1 |
| NY/T 3341-2018 | 油菜籽脱皮低温压榨制油生产技术规程 | 2019/6/1 |
| NY/T 1087-2006 | 油菜籽干燥与储藏技术规程 | 2006/10/1 |
| NY/T 2786-2015 | 低温压榨花生油生产技术规范 | 2015/8/1 |
| NY/T 2307-2013 | 芝麻油冷榨技术规范 | 2013/8/1 |