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通过大量的实验研究证明蛋白质中的总氮消化速度大约为7.mgN/h，猪肉的总氮含量大约占据了了2.4%，按国标法称取
一种强氧化剂（标准氧化还原电位EQ=1. 77），比O2高可大大加速物的氧化，促进反应的完成，且不会对环境造成污染。目前，有关使用H2O2改进粗蛋白质测定的报道较多，但方法各异。有ZNND-II蛋白质测定仪、热加法等，且各种方法的H2O2和H2SO4的加入量也不同，虽然热加法消化速度比冷加法快，但操作时存在一定危险，且不适于消化大批量样品，所以主要探讨仪器法中，H2O2与H2SO4的添加量对消化速度的影响。
浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产ZNND-II蛋白质测定仪，公司生产的ZNND-II蛋白质测定仪在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。
仪器名称：ZNND-II蛋白质测定仪
仪器型号：ZNND-II
ZNND-II蛋白质测定仪功能特点：
1、采用微电脑进行过程控制，包括手动模式和自动模式，可根据您的需要自行设定和切换
2、各种安全保护：消化管安全门装置，蒸汽发生器缺水报警，水位检测故障报警
3、配里不含消化炉，消化炉为选配
ZNND-II蛋白质测定仪技术参数：
测定范围：0.1mgN～200mgN(毫克氮)
供电：AC 220V/50Hz
功率：1000w
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