品牌:河北润步
产品规格:25*1
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蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质。蛋黄粉具有乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和饲料等产品的原料 中文名：蛋黄粉 外文名：egg yolk 原 料：新鲜鸡蛋 营养成分：蛋白质、甘油酯、磷脂、糖等 作 用:新鲜鸡蛋替代品 应 用:食品乳化剂质量标准 1、感官指标 粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的气味，无异味和杂质。 2、卫生指标
| 项目 | 检验指标 |
| 细菌总数（个/克） | ≤5000 |
| 大肠菌群（个/100克） | ≤30 |
| 致病菌（系肠道病菌） | 不得检出 |
| 项目 | 检验指标 |
| 水分（%） | ≤4.0 |
| 脂肪（氯仿法）(%) | ≥60 |
| 蛋白质(%) | ≥30 |
| 游离脂肪酸(%) | ≤4.0 |
| 汞(mg/kg) | 0.03 |
| 备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋黄液 | |
