食用油酸价自测盒

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解。

产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。  一般常用酸价作为衡量标准之一。