品牌:河北润步
产品规格:25*1
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中文名 富马酸一钠 外文名 Monosodium fumarate 分子式 C4H3NaO4 分子量 138.06产品性状白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
项 目 指 标含量 % 98.0～102.0重金属 % ≤10ppm硫酸盐 % ≤0.01砷 % ≤2ppm干燥失重 % ≤0.5
产品用途富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它酸合用。果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg（单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量）；pH值保持剂（使pH值保持在2.8～3.5）。
