品牌:食品级异抗坏血酸
产品规格:国标
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食品级异抗坏血酸异抗坏血酸英文名：erythorbic acid 异抗坏血酸别名：D-异抗坏血酸; D-Isoascorbic acid ;异VC异抗坏血酸分 子 式： C6H8O6 异抗坏血酸分子量： 176.1256 异抗坏血酸CAS：89-65-6物化性质：白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末。无臭，酸味。光线照射下逐渐发黑。干燥状态下，在空气中相当稳定。但在溶液中并在空气存在下迅速变质。于164-172°C溶化并分解。本品系抗坏血酸的异构体，化学性质类似与抗坏血酸，但几无抗坏血酸的生理活性作用。性较抗坏血酸佳，价格亦较廉，但耐热性差。有强还原性，遇光则缓慢着色并分解。遇重金属离子会促进其分解。极易溶于水。溶于乙醇。难溶于甘油。不溶于乙醚和苯。用途：剂、保鲜剂、发色剂。D-异抗坏血酸为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用。在食品行业中，主要用于肉制品，饮料，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
