咸味香精的香气特征、口感描述及经典评价语言
01咸味香精的香气特征及描述语言香气描述通用语言：清新、浓郁、纯正、逼真、丰富、丰满、圆润、透发、协调、诱人、层次明显、特……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2022-08-252608
常用食品甜味剂的特征及搭配使用
一、安赛蜜具有良好口感和稳定性，与甜蜜素1:5配合，有明显增效作用。二、甜蜜素对光热稳定，耐酸碱，不潮解，甜味纯正，加入量超……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2022-08-25962
- 高压蒸汽灭菌器灭菌失败原因分析！
0评论2022-10-19
- 如何判定一种物质是否可用作食品原料，可食用依据如何查找？
0评论2022-10-19
浅析食品加工过程不可缺少的物质----酸度调节剂
酸度调节剂亦称pH调节剂，《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定：酸度调节剂是用以维持或改变食品酸碱度的物质。目前我国允许使用的酸度调节剂有：柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、乙酸，富马酸等几十种。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2022-10-19515
- 变性淀粉的分类与应用
0评论2022-10-19
高温灭菌操作中常见错误的分析
高压蒸汽灭菌锅是微生物实验中必不可少的设备，在操作过程中常常会遇到灭菌失败的情况，或是灭菌锅内样品不能全部有效灭菌。今天小编就为大家介绍一下高压蒸汽灭菌锅在使用过程中的几点注意事项，希望能帮助大家做到有效灭菌。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-04-251146