咸味香精的香气特征、口感描述及经典评价语言
01咸味香精的香气特征及描述语言香气描述通用语言：清新、浓郁、纯正、逼真、丰富、丰满、圆润、透发、协调、诱人、层次明显、特……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2022-08-252533
食品营养强化剂知多少
营养强化剂是指为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。《食品安全法》将营养强化剂归为食品添加剂的一类。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2022-07-132226
鱼糜制品出现质量问题，可能跟这些种因素有关，附改善措施
影响鱼糜制品凝胶的因素，大致可分为先天性的凝胶能力、后天性的促胶能力、抑制解胶的因素、增加凝胶处理的因素等四种。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-11-082046
细说南卤与北酱的区别
在卤味界一直有「南卤北酱」的说法，是中华美食传统烹饪技法，距今已有千年历史。酱的烹调方法盛行于北方而卤的烹调方法则盛行于南方。南方的“卤”和北方的的“酱”，两种常用的烹饪技法，两者之间有很多相似之处，但也存在着一些差别。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-10-181635
食品生产过程中的微生物污染源该如何寻找？
食品生产过程如果发生微生物污染，一般从结果很难直接知道污染的来源，也不能快速地找到问题的根本原因。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-06-241582
新型食品加工技术有哪些？
随着科技的不断进步和消费者对健康、营养及环保食品需求的日益增长，新型食品加工技术研究具有十分重要的现实意义。新型食品加工技术旨在提高食品的营养价值、延长保质期、降低能耗并减少环境影响，同时满足消费者对食品安全和质量的高标准要求。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-02-061574
红卤与白卤之外，卤水原来还有这些分类？
卤——这一古老的烹饪技艺，在我国各地发展出了各具特色的版本。从南至北，从东至西，卤水在每个角落都绽放出了独特的光彩，展现出地域文化的魅力。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-08-151492
- 蒲烧鳗鱼加工工艺
0评论2024-08-30
- 各类乳制品脂肪检测：方法、注意事项与含量解析
0评论2025-02-20
CNAS实验室认可流程详解
CNAS（中国合格评定国家认可委员会）实验室认可流程是一个严谨且系统的过程，旨在确保实验室的技术能力和管理水平达到国际认可的标准。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-02-111278
超微粉碎技术在食品工业中的应用
超微粉碎技术是近年来随着现代化工、电子、生物、材料及矿产开发等高新技术的不断发展而兴起的,是国内外食品加工的高科技尖端技术。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-05-091239