更藏卓玛委员：
感谢您对市场监管工作的关心支持，您提出“关于在加强外卖食品安全监管的意见和建议”收悉，现立足职能，就推动外卖食品安全监管工作情况答复如下：
一、工作开展情况
（一）开展平台外卖食品安全监管工作。制定印发《青海省人民政府食品安全委员会办公室关于开展平台外卖食品安全监督检查的通知》（青食安办函〔2025〕12号），要求各级市场监管部门加强平台外卖食品安全监管，严厉打击无合法资质入网经营等违法违规行为，进一步压紧压实网络餐饮服务第三方平台提供者、入网餐饮服务经营者主体责任，规范平台外卖经营行为，在全省范围内开展平台外卖食品安全监督检查。截至目前，各级市场监管部门开展线上检查3681家次，线下检查4157家次，发现食品安全问题543个，约谈平台53家次，立案查处违反案件3件，责令整改90家，受理平台外卖食品安全投诉举报53件。
（二）统筹谋划强部署，构建上下联动工作机制。一是强化制度建设，完善监管体系。印发《网络餐饮服务食品安全专项整治工作方案》，制定专项检查方案，建立“线上监测+线下整改”、“日常巡查+突击检查”等工作机制，细化工作任务清单，明确责任部门及完成时限。二是压实监管责任，周密动员部署。各市州组织召开网络餐饮服务食品安全监管推进会，重点部署资质审核、配送管理、封签使用等八项攻坚任务。三是突出分类施策，开展专项整治。针对网络餐饮服务行业特点，重点开展“三清三查”行动：“清无证经营”，全面排查入网餐饮服务提供者资质证照；“清虚假信息”，集中整治线上公示信息与实际经营状况不符问题；“清风险隐患”，重点核查食品原料、加工环境、配送环节安全隐患。
（三）严把关口抓重点，压实平台主体责任链条。一是狠抓资质审核关键环节。督导第三方平台严格执行“三核三验”准入制度：核营业执照真实性，验工商登记信息；核食品经营许可证有效性，验经营项目一致性；核实体门店位置准确性，验线下经营实况。二是建立异常商户预警机制。对证照临期、信息变更商户实施动态跟踪管理。三是强化信息公示过程监管。推行“三统一”公示规范：统一在平台页面显著位置公示餐饮服务提供者食品经营许可证；统一在菜品展示页面标注主要原料名称；统一在消费界面设置食品安全风险提示模块。通过“双随机”线上巡查，重点核查公示信息完整性、真实性与时效性。截止目前线上线下共监测外卖经营4842家。
（四）多措并举筑防线，构建社会共治长效机制。一是深化文明餐饮建设。开展“厉行节约反对浪费”专项行动。建立餐饮浪费“黄牌警告”制度，对诱导过量消费行为实施联合惩戒。二是创新智慧监管模式。推动“明厨亮灶”提质扩面，实现后厨操作、清洗消毒、食品留样等环节监管。三是拓展社会监督渠道。建立外卖骑手“兼职监督员”队伍，完善“随手拍”隐患举报机制。开设网络餐饮安全“你点我查”互动专栏，定期公示检查结果。截至目前，实施“互联网+明厨亮灶”的外卖经营者1709家，“外卖小哥随手拍”、社会监督员举报21件，聘请外卖骑手为社会监督员290人。
二、下一步工作计划
下一步，全省市场监管系统将坚持问题导向、目标导向、结果导向相统一，持续深化专项整治成果，创新监管理念方法，强化智慧监管赋能，推动构建企业自律、平台管理、部门监管、社会监督的网络餐饮食品安全共治格局，切实筑牢人民群众餐饮消费安全防线。
感谢您对市场监管工作的关住与支持，也恳请继续对我们的工作给予帮助和指导！
联系人：班玛才让 联系电话：0971—8865617
青海省市场监督管理局
2025年8月15日