近日，上海印发了《关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施》，围绕食用农产品源头、生产经营、贮存运输、餐饮服务、新业态、进口食品等环节，提出28条具体举措，全力保障市民“舌尖上的安全”。措施明确加强农用地土壤污染治理，推行承诺达标电子合格证，推动“申农链”与全市追溯系统对接，肉类产品检验检疫合格证明将成为进货查验的必备凭证。在创新监管模式方面，上海将推行“食安码”归集许可与监管信息，实施动态风险分级和“风险+信用”一体化监管，针对网络订餐、现场制售等重点业态建立常态化风险排查机制。
同时，新规着力补齐食品贮存、运输、寄递等环节的监管短板，建立电子联管制度，强化网络订餐平台入网资质审核，鼓励“互联网+明厨亮灶”。学校食堂大宗食材将实行集中招标采购，并建立供应商不良记录清单。在严惩违法方面，对故意实施违法行为、造成严重后果的，将依法实行最严处罚和从业禁业。此外，上海还将推动长三角区域食品安全信息互通与风险联防联控，构建社会共治格局。此次措施突出全链条、数字化、严惩戒，标志着上海食品安全治理迈入更精准、更协同的新阶段。
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