HACCP在肉制品加工中的作用
危害分析关键控制点（HACCP）是一种以科学为依据，旨在保证食品安全的系统性的加工流程控制系统。并获得过世界粮食组织和世界卫生组织联合食品法典委员会的认同。本文将HACCP体系应用到冷冻东坡肉加工中。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-07-17358
食品、餐饮企业为什么要运行HACCP体系？
国际国内市场上，越来越多的食品、餐饮企业运行了HACCP体系，那么什么是HACCP体系？运行HACCP体系对企业有什么推进作用？平时接到很多省内的企业咨询相关的认证，简单分享一下HACCP体系，欢迎大家留言补充，一起学习。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-07-16285
- 带你了解HACCP体系和HACCP体系认证
0评论2024-03-25
- 日常监督检查、飞行检查、体系检查分不清楚？看这一篇就够了！
0评论2024-03-13
食品HACCP认证相关要点
HACCP并不是新标准，它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局(NASA)和美国一家军方实验室(Natick地区)共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-12-271199
谈如何对HACCP体系进行确认
目前，HACCP作为食品安全预防控制体系在我国食品生产企业得到了越来越广泛的应用。但据了解，确认（Validation）作为HACCP体系实施、运行和改进中的一个重要过程并未引起足够的重视和广泛的应用。一些企业是一个HACCP计划定终身，几年未作任何评审与更改；还有一些企业仅仅定期或不定期地验证一下HACCP体系的符合性，却忽略了验证的另一重要内容——确认。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-12-07746