通过对第六版的BRC标准的学习，整理了条款高层管理承诺和持续改进的内容，供参考。
1.1.1 书面的食品安全和质量方针，承诺生产合法产品及对客户的责任、宣传质量方针、授权人签署(3.1)
1.1.2 建立文件化的食品安全和质量目标， 评估其达成 、传达及每个季度 报告结果(1.3)
1.1.3 定期进行管理评审并记录，评审内容应包括质量管理体系的控制、持续改进和资源需求等(不再包括与产品有关的科技发展动态)(1.5-1.9)
1.1.4 至少每个月召开会议识别并解决产品安全性、合法性和质量问题(1.2)
1.1.5 提供足够人力和财力资源(1.1)
1.1.6 有收集和掌握最新的法规，科技发展和行业动态信息的系统(3.3.5)
1.1.7 正版(原装)的纸质的或电子版的最新食品安全全球标准(1.10)
1.1.8 再次通告审核发生在证书指明的有效审核日期或之前(1.11)
1.1.9 现场最高负责人或运营经理出席首/末次会议(1.12)
1.1.10 上次审核确定的不符合项的根本原因得到解决(1.13)
第六版BRC标准条款过敏原管理的诠释
5.2.1 原料过敏原评估(5.2.1.1)5.2.2 识别并建立过敏原清单(5.2.1.2)5.2.3 书面过敏原污染风险评估, 书面的物料处理程序(5.2.1.3
2013-02-07423
- 第六版BRC标准条款内部审核的说明
0评论2013-02-07
第六版BRC标准条款食品安全HACCP计划的诠释
第六版BRC标准条款食品安全计划的诠释：2.1 成立HACCP 小组，多学科背景，具有HACCP 和产品、工艺和相关危害的知识，HACCP小组组
2013-02-06456