国家市场监督管理总局
公 告
2021年第34号
市场监管总局关于鼓励企业标注乳制品食用期限的公告
按照《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品标签应当标注生产日期、保质期。为方便消费者识别乳制品的食用期限，避免食物浪费，市场监管总局鼓励食品生产企业生产的需冷藏保存的巴氏杀菌乳、发酵乳，在标明生产日期的基础上，明确标注保质期到期日，如“保质期至XXXX年XX月XX日”“请于XXXX年XX月XX日前食（饮）用”等。文字说明内容可以印制在包装标签的醒目位置，具体日期可以在生产过程中清晰喷码或打印在包装的醒目位置。标注内容的文字、符号、数字等应符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718）的规定。
市场监管总局
2021年10月8日
- 国内某知名乳品企业产品调配指导书，完整且详细的流程！
0评论2025-04-10
- 鼓励生牛乳（羊）乳入料生产婴配粉，婴配粉的主要生产工艺
0评论2024-11-05
某企业操作性前提方案——CIP篇
将显著危害消除或降低至可接受水平，确保产品质量满足食品安全要求。本工序需要控制的显著危害：生物危害(致病菌、其他微生物)和化学危害（酸碱残留）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-09-18965
注意！GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》新标准明日实施
2023年9月25日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局共同发布了85项食品安全国家标准和3项修改单，其中包括GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》，该标准于今日（2024年9月6日）正式实施。这一新标准的发布实施，不仅标志着我国乳制品生产标准的又一次飞跃，更是对消费者健康安全的又一次有力保障。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-09-06890
中央一号文件：升级液态奶标准 守护国民“新鲜”饮食
2024年中央一号文件《中共中央 国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》中，对我国乳业发展提出了全新的指导方针。其中特别强调了完善液态奶标准体系，规范复原乳标识以及推动鲜奶消费增长，这标志着我国在推进乡村振兴战略的同时，正致力于构建更高品质、更透明的乳制品市场环境。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-02-06315
生产设备与管道是如何进行清洗（CIP）和消毒的？（乳制品）
就地清洗比较手工清洗，CIP具有以下的优点：安全可靠；设备无需拆卸；按照程序安排步骤进行，有效减少人为失误；清洗成本降低，水、清洗剂、杀菌剂及蒸汽的耗损量少。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-11-03535
《新疆维吾尔自治区特色乳制品生产许可审查细则（2023版）》发布
根据国家市场监督管理总局《食品生产许可管理办法》等有关规定，进一步强化新疆特色乳制品的生产许可管理，规范企业生产行为，新疆维吾尔自治区市场监督管理局和新疆生产建设兵团市场监督管理局联合对《新疆特色乳制品生产许可审查细则（2014版）》进行了修订，形成《新疆维吾尔自治区特色乳制品生产许可审查细则（2023版）》，现予以印发，自2023年10月29日起施行，请认真贯彻执行。《新疆特色乳制品生产许可审查细则（2014版）》同时废止。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-10-161677
《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2023）修订解读
《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2023）是对《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2010）的修订，规定了乳制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。食品伙伴网将2023版与现行有效的2010版主要变化点进行梳理分析。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-10-071280