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3.产品水溶性好，可在常温下速溶，性状稳定，易被人体快速吸收，可作为医药营养品、食品饮料等原料。
【产品名称】芡实提取物
【中药名称】芡实 qianshi
【原料别名】鸡头米、水流黄、鸡头果、苏黄、黄实、鸡嘴莲。
【英文名称】Euryales Semen
【提取来源】芡实提取物为睡莲科植物芡EuryaLe feror Salisb.的成熟种仁提取。
【植物形态】一年生水生草本，全株有很多尖刺。根状茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭 形，后生叶浮于水面，叶柄长，叶片稍带心形或圆状盾形，直径65～130厘米，上面深绿色，多皱褶，下面深紫 色，叶脉凸起，边缘向上折。花紫色，单生于花葶顶端，花葶粗长，部分伸出水面。花昼开夜闭，花萼2片，花瓣 多数，雄蕊多数，子房下位，心皮8个，嵌入于膨大的花托顶端，柱头圆盘状，扁平，略身下凹入。浆果球形，海 绵质，污紫红色，密生尖刺，与花蕾均形似鸡头，故称“鸡头米”，种子球形，黑色，花期夏、秋季。
【产地分布】多生池、沼及湖泊中，水底须为疏松的黏泥，否则不易生长。分布于东北、华北、华东、华中及四 川、贵州等地。
【采收加工】秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。
【药材性状】呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8毫米。衰面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有 凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。气微，味淡。
【化学成分】本品主要含淀粉、蛋白质及脂肪。此外，尚含钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及 胡萝卜素等成分。
【重金属检测】：
| 总量 | ≤10ppm | 符合 |
| 砷 | ≤10ppm | 符合 |
| 铅 | ≤10ppm | 符合 |
【微生物检测】：
| 菌落总数 | ≤1000cfu/g | 符合 |
| 酵母菌及霉菌 | ≤100cfu/g | 符合 |
| 酵母菌及霉菌 | 阴性 | 符合 |
| 沙门氏菌 | 阴性 | 符合 |
| 葡萄球菌 | 阴性 | 符合 |
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