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盛润 DL-苹果酸 食品级饮料糖果用 酸度调节剂 羟基丁二酸

 
品牌: 合肥盛润
产品规格: 25*1
单价: 25.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 安徽
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-01-20 14:04
浏览次数: 485
 
公司基本资料信息
详细说明
 盛润 DL-苹果酸 食品级苹果酸 食品饮料糖果用 酸度调节剂 DL-羟基丁二酸

一、产品简介

产品名称:DL-苹果酸

化学名称:2-羟基丁二酸

CAS:617-48-1

化学分子式:C4H6O5

化学分子量:134.09

 

二、产品性状

白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。

 

三、产品用途

苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“ 理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量 和发展前景较好的酸之一。

 

清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。。

 

苹果酸可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。用苹果酸生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑料。苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。

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