酥皮月饼做了两种馅料，一种鲜肉的，一种花生芝麻的。烤制过程一直担心，**次月饼的成绩。烤出后老公说没让他失望。呵呵，放心了。说实在的，皮是真酥。如果皮再厚点，会显得更酥。那么，您知道酥皮月饼的皮怎么做吗?下面中国休闲食品招商网小编就为您介绍下酥皮月饼的皮怎么做。
食材
主料
面粉380克、猪油140克
辅料
糖10克、热水100克
步骤
1.干花生米烤熟切碎，和芝麻混在一起。炒锅加热加入40g白糖和蜂蜜做成花生芝麻馅料。
2.猪肉剁肉糜加入五香粉，适量油，生抽，酱油，精盐等做肉馅。
3.酥皮：面粉140g，猪油70g和成面团醒30分钟。水油皮：面粉240g，猪油70g，糖10g和热水100g和成面团醒30分钟。
4.醒好的面团，揉允，分成合适的剂子。酥皮克数少，水油皮克数多。水油皮包住酥皮剂子。
5.擀成牛舌状，卷起，醒15分钟。
6.再次擀成牛舌状，醒15分钟。
7.醒的时候用保鲜膜盖住。然后拿起一个剂子，竖着放，一压成圆饼，包住馅料即可。
8.然后表面涮蜂蜜水。
9.中层180度20分钟左右即可。
以上就是中国休闲食品招商网小编为您介绍的有关酥皮月饼的皮怎么做的相关信息，希望对您有参考价值。
