多数人认为煮的方便面会更好吃一些，当然这个也完全得看个人口味。至于为什么煮的会好吃一点以下我们一起来看看原因是在哪里？
方便面在锅里煮的时候，由于热水沸腾，水分子的运动速度很快，冲击着方便面的表面，将热量传导给方便面，方便面的面饼受热后会膨胀，但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了（相对于泡的方便面而言），方便面内部的结构并没有松散（有兴趣的朋友可以看看方便面面条的截面，看看煮的和泡的有什么区别），于是，煮的方便面口感会劲道一些。另外，在煮的过程中，方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来，对于口感，也是有加分的。至少吃面的时候，会感觉到油脂来自汤和酱料包，面饼自身的油腻感并不强烈。同时，煮的时候，面饼中所含的添加剂（不要害怕，是符合国家规定的哦）会被大量的挥发，也是口感较好的一个小小的原因。
现在再说一下泡的方便面，方便面在泡的过程中，由于没有持续的热量，水分子的运动速度明显较慢，在渗透过方便面的表面后，大量的水分子停留在方便面的面条内部，这些水分子在散发热量的同时，也将面饼中油脂和添加剂泡出来，附着在面饼上（泡的时候为了保持温度，要盖盖子的哦，这和煮的有区别）所以泡的方便面的面饼不够劲道，面饼含水量较大，也有种油腻和其他味道的感觉（也有容器的味道哦），这些都影响着口感。
小贴士：
1、在泡的时候，适当的减少面饼泡的时间，没有泡开也不会影响吸收。
2、可以适当的滴几滴醋，山西陈醋为好，减少油腻感。
3、可以适当的准备其他辅助主食，例如饼干面包等，转移对方便面的注意。
方便面新奇吃法
1、家常炒面：
原料：方便面1包，猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包
调料：酱油适量，方便面调味料
特点：微辣酱香，口味家常
制法：
1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用
2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用，方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎
3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒
4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可
2、什锦拉面：
原料：辛拉面(或其它面身较筋道的面)1包，虾3只，香肠3片，鱼丸2个、咸蛋半只，金针菇、豆苗、笋片、海苔适量
调料：方便面调料
特点：制法简单，营养全面
制法：
1、将方便面投入清水，加入随面附带的调料，煮熟，盛入碗中，面汤备用
2、将虾、鱼丸、香肠、金针菇、豆苗、笋片分别入水烫熟，咸蛋切半，放入碗中
3、将面汤倒入面中即可食用
3、沙拉面：
原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡萝卜1根，圣女果5粒，柠檬1个，豆芽20克
调料：方便面调料，沙拉酱适量
特点：面体香脆，口感清爽、有趣
制法：
1、将干脆面面体压碎，打开包装，将方便面内附料包倒入一小半，摇匀，倒入沙拉碗中
2、圣女果切半，咸蛋切粒，胡萝卜切丝，豆芽去头去尾，生菜切成1厘米左右长的条，加入沙拉碗
3、柠檬挤汁，柠檬皮切丝，加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽，又可增添风味
4、沙拉碗中淋上沙拉酱，拌匀即可
4、五彩面饼：
原料：方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米、青豆、腰果、香菜适量
调料：蕃茄酱适量，方便面调味料1包。
特点：软香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣酱代替蕃茄酱
制法：
1、方便面用沸水泡好，沥干水备用；将火腿肠切丁，香菜切末，备用
2、将鸡蛋打匀后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，搅拌均匀
3、将泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄酱、随面附带的调料，搅拌均匀成糊状
4、平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末
5、果酱脆面
材料：洋芋片1盒；葡萄果酱1罐；牛奶1盒；泡面1/2 包
做法：
(1)将洋芋片一半放上压碎的面条，另一半放上1/2大匙的果酱即可食用。
(2)将牛奶倒入杯中，加入碎面条，就是1杯特制的玉米片早餐了。
(3)使用泡面种类：任何一种泡面皆可
(4)你可以任意调配自己喜欢的果酱，蓝莓、橘子、苹果，甚至花生酱都值得一试喔！
