江米是一种水稻品种，也叫做珍珠米、珍珠棉、立白米等。那江米泡几个小时比较好，下面食品招商网为大家详细介绍。
江米泡几个小时比较好
1、江米要泡三小时，包粽子如果选用的是江米的话，浸泡时间应该尽可能的长一些。
2、因为江米会越泡越黏，泡的时间越久，包的粽子就会越好吃。用江米包粽子时正确的做法是用清水浸没江米，每天换几次水，尽量浸泡几天，如果没时间的话也要至少浸泡三个小时。需要注意的是，浸泡江米时一定要浸没，因为只要坚持每天换水，江米短时间内是不会变质的，但是水量一定要充足，否则江米吸足水后暴露于空气中，就会导致米粒粉化，这样粉化后的江米是无法制作出好口感的粽子的。
江米是什么米
江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。
江米和糯米的区别
1、两者的定义不一样，江米是属于糯米的一种，糯米是有糯稻脱ke的米。
2、两者的应用也不一样，江米主要是用于制作年糕，糯米主要是制作粘性的小吃，例如：粽子、八宝粥。
3、相比而言的营养价值也会存在一定的差异，江米是一种温和性的补品，糯米是一种针对于脾胃的温补品。两种都比较适合病人，还有体虚的人食用。
江米能代替糯米吗
可以。江米和糯米都可以用来熬粥，两者并没有好坏之分，熬出来的粘稠度都差不多，口感也是比较糯香的，所含的营养物质也没有很大的区别，具体选择江米还是糯米来熬粥可以根据自己喜好来看。
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