辣椒可以做成辣椒粉和辣椒面，那辣椒粉和辣椒面有什么区别，下面食品招商网为大家详细介绍。
辣椒粉和辣椒面的区别
1.制作工艺不同
虽然说辣椒粉和辣椒面都是研磨而成的，但是辣椒粉一般是经过太阳暴晒后，不用去掉辣椒籽直接进行研磨而成的，所以辣椒粉的颗粒就会大一些，而辣椒面就不一样了，辣椒面一般都是经过暴晒或者是烘干，然后去掉辣椒籽，剪成段之后加入一些花椒和桂皮一起研磨而成的，所以辣椒面会更有香味。
2.原材料不同
辣椒粉和辣椒面的原材料是不同的，辣椒粉主要就是辣椒为原材料，一般都是红辣椒，不用去籽，制作方法也是很简单的，但是辣椒面就不一样了，辣椒面是辣椒去籽以后加入了一些其它的香料一起研磨而成的，但是不同的地方加入的香料也会有所差异。
3.味道不同
因为辣椒面和辣椒粉的制作工艺不同，辣椒粉的颗粒更大一些，主要的原材料就是辣椒，所以辣椒粉的口感是偏辣的，直接用辣椒研磨，所以味道也是会刺鼻，闻一闻就能感觉到辛辣。但是辣椒面的口感除了辣以外一些香的味道，因为添加了其它的香料的原因，辣中带着香味，所以辣椒面更适合不太能吃辣的朋友们食用。
辣椒粉怎么做辣椒油
做法一：
食材：辣椒粉半斤、芝麻1两、菜籽油一斤半、姜、八角、花椒、草果两个、小茴香、良姜、丁香、桂皮、香叶。
做法：
1、将辣椒粉放入一个锅中，将所有香料放入。另取一锅将菜籽油烧至冒烟，再自然冷却至八成热，标准是放入一个姜片，姜片周围起连续不断的小泡即可。
2、将八成热的油倒入装有辣椒粉和香料的锅中，随倒随搅拌，直至全部倒入。
3、把这个锅放在火上，用中小火熬，用长柄勺不断搅拌，避免糊锅。
4、熬上5分钟关火，撒入芝麻再盖上盖子，等油完全冷却后，一锅正宗的红油就好了。
做法二：
食材：辣椒粉、白芝麻、植物油、盐、姜、八角、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷。
做法：
1、备好材料，锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊。
2、将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热。
3、关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。
4、继续开火加热，保持*小火，并加入几勺盐调下味道。
5、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。
辣椒粉和辣椒面一样吗
辣椒面和辣椒粉不一样。它们在制作方法、成分和用途上存在一些差别。
辣椒粉可以代替辣椒面吗
可以。辣椒粉是由干辣椒磨成的粉末，与辣椒面的口感和味道十分相似。如果无法找到辣椒面，可以使用适量的辣椒粉代替。
以上就是关于“辣椒粉和辣椒面的区别”的相关介绍，希望对大家有帮助。
