青蟹是一种非常受欢迎的海鲜食材，有许多家常做法和配方可以尝试。下面给大家介绍下青蟹怎么做好吃又简单，下面食品招商网为大家详细介绍。
青蟹怎么做好吃又简单
1、清蒸青蟹
①将青蟹清洗干净
②锅内倒水，倒入黄酒，放上蒸格
③盘底放葱段和生姜片，将青蟹放在葱姜上，青蟹记得翻过来，肚皮朝上蒸
④水烧开后上锅蒸15分钟出锅，蘸陈醋食用
2、青蟹糯米饭
①糯米提前浸泡4小时以上
②虾米、香菇等提前泡发处理
③青豆等清洗好，需要切丁食材切丁
④将青蟹清洗，蟹钳拍碎，切成块备用
⑤锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤一-碗
⑥将糯米和步骤4里的所有配料拌匀，放人煲中，(电饭煲也可)，螃蟹快摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了
⑦一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖要焖15分钟以上，糯米才能彻底煸熟，吃时撒上葱花即可。
3、葱油青蟹
①青蟹洗尽，切块，粘少许淀粉，装盘待用
②生姜切片，大葱切段，先放在六七分热的油锅炒几下，捞出来待用撒播再加少量的油，小火翻炒至螃蟹变红
④加料酒，美味鲜酱油根据水的量适当加两调羹水，之前青蟹上有淀粉，煮到后来汤汁里会起浆，闷一两分钟
⑤结尾把之前的大葱生姜一-起下锅翻炒下就可以出锅了
青蟹可以冷冻保存吗
活青蟹不建议冷冻保存。青蟹鲜活时肉质鲜嫩、滋味甜美，味道比较好。冷冻室的温度较低，可能会冻死青蟹，影响其肉质和口感。熟青蟹建议冷藏保存，用保鲜盒装好放入冰箱冷藏，吃的时候重新进行加热即可，可保持其鲜美的肉质和口感。
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